台灣醒報

近來台中禽流感引發關注，但其實嘉義縣、台南與屏東今年稍早也有禽流感。專家提醒不要吃生蛋。（中央社示意圖）

【台灣醒報記者呂翔禾台北報導】台中、嘉義縣、屏東與台南都發生禽流感，民眾不要吃生蛋！台中市豐原區豐康牧場近日爆發禽流感，市長盧秀燕表示，市府已成立前進指揮所，案場蛋雞將全面撲殺。另外，嘉義縣、屏東與台南共6個禽場也有禽流感，累計撲殺家禽數量高達15.7萬隻。護理師譚敦慈提醒，民眾接觸雞蛋後務必洗手，烹煮時蛋白、蛋黃都要完全凝固，絕對不要生食。

隱匿未報將開罰

台中市豐原區近期爆發禽流感，超過1700隻雞大量死亡，但業者未主動通報，聲稱病死雞在雞場就地掩埋，引起民眾恐慌。台中市長盧秀燕28日證實，經檢驗確定禽流感陽性，市府已成立前進指揮所，案場蛋雞將全面撲殺。

副市長鄭照新則說，將依《動物傳染病防治條例》規定，不予補償撲殺動物與銷毀物品損失，並視情節輕重，處新臺幣5萬元以上、100萬元以下罰鍰。

綠營縣市也有

近來除了台中，農業部公布的「115年確診高病原性禽流感防疫處置表」顯示，截至19日全台已有3個縣市、6處禽場（4處在嘉義縣，另2處分別在台南與屏東）確診高病原性禽流感（H5N1），多為蛋雞或蛋中雞飼養場，均已依標準作業程序完成撲殺與清消作業，累計撲殺家禽數量高達15萬7325隻。

農業部指出，近期氣溫變化劇烈，加上候鳥活動頻繁，均提高病毒傳播風險，已持續要求地方政府加強場區消毒、生物安全管控及通報機制，並呼籲養禽業者提高警覺，一旦發現異常死亡情形，務必即時通報，以利防疫單位迅速介入處理。

蛋殼有洞直接丟棄

知名護理師譚敦慈提醒，近期蛋雞場爆發禽流感事件，民眾需提高警覺。她建議，購買雞蛋最好選擇「有產銷履歷的洗選蛋，或合法通路販售的產品」；若蛋殼有破洞，應直接丟棄，避免食用。另外，烹煮前務必洗雞蛋，生、熟食要分開，接觸生蛋的碗盤不要碰熟食，放置生蛋的容器也要確實清洗。

「生蛋會增加感染風險！」譚敦慈說，不建議食用生蛋或生蛋製品，烹調時蛋白、蛋黃必須完全凝固，才能吃得安心又健康。