乳清蛋白促減重? 搭配運動才有效

林亭妤 2017/03/21 17:42 點閱 20416 次
營養師表示,乳清蛋白需搭配運動增加肌肉組織,提高身體代謝率,才能促進熱量消耗。(photo by 林亭妤/台灣醒報)
營養師表示,乳清蛋白需搭配運動增加肌肉組織,提高身體代謝率,才能促進熱量消耗。(photo by 林亭妤/台灣醒報)

【台灣醒報記者林亭妤台北報導】糖尿病患者想要減重、血糖兩相顧?營養師程涵宇21日表示,可在飲食中適量補充/替換成優質蛋白質「乳清蛋白」,不只有飽足感,還能間接促進胰島素分泌,減重同時達到穩定血糖的效果。不過衛福部桃園醫院營養師黃蘭茜受訪時則提醒,「若都不運動卻額外補充蛋白質,一樣會對肝腎造成負擔。」

國健署調查發現,逾6成40歲以上的糖尿病患者同時伴有肥胖問題。一名65歲糖尿病患長期受肥胖所苦,聽聞女兒採用「少量多餐」方法在一周內減肥2公斤後開始仿效,沒想到體重不減反增,還讓糖化血色素飆升至10.4%。

糖尿病關懷基金會執行長蔡世澤21日在糖尿病餐敘中表示,患者若採用「少量多餐」的體重控制方式,可能反誤踩高油、高鹽、高糖分地雷,比如少量但頻繁地攝取吐司、餅乾、肉乾等食物,不僅中風、死亡的風險增加,持續肥胖還加速心血管發生病變;而用藥後不進食,也容易引起低血糖問題,讓患者常在「控糖」與「減重」之間躊躇不前。

台北市居家照護營養師程涵宇表示,可以在飲食中適量加入優質蛋白質「乳清蛋白」,在牛奶中約可攝取到2成,因乳清蛋白可幫助抑制食慾、增加飽足感,且易被人體吸收消化、增加肌肉質量、間接促進胰島素分泌,糖尿病患者若能在早餐時加入乳清蛋白攝取,相對有機會讓減重、穩糖雙雙達標。

不過,程涵宇也提醒,乳清蛋白雖然可以從一般食物中獲取,但吃下乳清蛋白的同時也會吃下其他碳水化合物、脂肪,若沒有精準掌控仍可能攝取多餘熱量,建議患者可以多向醫師和營養師諮詢。

「乳清蛋白通常是在肌肉鍛鍊完後適量補充。」黃蘭茜指出,因乳清蛋白可以增加肌肉質量,運動之後若適量補充可增加肌肉組織,當肌肉組織比例提高時,身體代謝率才會更著上升,「光攝取乳清蛋白不會幫忙減重,而是身體代謝率提高後,熱量消耗才跟著增加。」