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每天挪出約30分鐘持之有恆做有氧運動，攝取功能良好的粒線體食物:藜麥、綠葉蔬菜、魚類、綠茶、酪梨，一段時間後一定可以達到「享瘦」的美好境界！（網路截圖）

去年震驚全國的寶林茶室餐廳「邦克列酸」食物中毒事件後，喚醒了大家對細胞內粒線體這「小不隆冬」小粒子的注意，因為其中毒的食物中含有一種會攻擊人體細胞的細菌，而導致嚴重的肝、腎損傷。
其病理機轉就是攻擊細胞內傳遞能量的粒線體，使能量傳遞的ATP/ADP之交換無法正常運作。而最近在一些國際期刊中也報導了粒線體在代謝及減肥過程中扮演重要的角色。粒線體的生理功能有：

粒線體小兵立大功

1、燃燒脂肪與葡萄糖：作為能量的來源
粒線體負責將食物中的脂肪酸與葡萄糖轉換成ATP（細胞能量貨幣）。在減肥過程中，當熱量攝取下降或運動時，身體會分解脂肪，釋出脂肪酸送進粒線體燃燒。

2、代謝率與粒線體數量有關
高代謝率的人通常有更健康或更多的粒線體。相反，粒線體功能障礙或數量減少會導致代謝變慢、容易累積脂肪，甚至與肥胖、糖尿病相關。

3、棕色脂肪與粒線體密集
棕色脂肪細胞內含大量粒線體，能透過「產熱作用」燃燒脂肪產熱（非運動性熱生成，non-shivering thermogenesis）。刺激棕色脂肪或提升粒線體活性是減脂的新興研究方向。

4、影響荷爾蒙與胰島素敏感性
粒線體功能會影響胰島素敏感性。功能良好的粒線體能幫助控制血糖與胰島素，進而減少脂肪堆積。

減肥停滯期

而許多病態性肥胖症及常見的減肥停滯期，幾乎都和立線體的功能脫不了關係，而如要提高減重的「CP」值，一定要從提升粒線體的功能下手，無論是運動或飲食都需要持之有恆，才是成功的王道！

1、2018年發表在《運動醫學（Sports Medicine）》期刊上的研究證實，運動選手的代謝靈活性很好，可以在高強度運動之下，輕鬆地在粒線體內以脂肪當成主要能量來源，並且將血液中的乳酸維持在低濃度。

最近在歐美和台灣運動界非常流行第2區訓練（zone 2 training），號稱是提高粒線體功能的最佳運動，研究證實，想要健康長壽，高強度運動和低強度運動的最佳比例是20：80。

食物培養粒線體

2、 培養功能良好的粒線體可以攝取如下的食物:
(1)藜麥：藜麥富含維生素B群，尤其是B2（核黃素）、鎂，對粒線體的能量代謝至關重要，能幫助粒線體功能更有效率地運作，提升能量轉換能力。
(2)綠葉蔬菜：例如菠菜、甘藍等，這些蔬菜富含抗氧化劑如維生素C、E，可以中和自由基，並保護粒線體免受損害。
(3)魚類（尤其是富含Omega-3的魚類）：如鮭魚、沙丁魚等，它們富含Omega-3脂肪酸，這些脂肪酸有助於支持粒線體膜的結構，幫助減少粒線體受損，提升粒線體修復和健康。
(4)綠茶：綠茶中的兒茶素具有強大的抗氧化效果，能有效減少粒線體在代謝過程中的損害，保護細胞並延緩老化。
(5)酪梨：富含維生素E、穀胱甘肽和優質的單元不飽和脂肪酸，具備強效的抗氧化作用，有助於維持粒線體修復與功效，促進細胞能量的穩定供應。
而在運動種類及強度方面，一般是建議七成可做有氧運動另外三成可作重訓運動，每天挪出約30分鐘時間持之有恆，一段時間後一定可以達到「享瘦」的美好境界！