【台灣醒報記者林亭妤台北報導】乳脂肪將須達到80％以上，才是「正港的奶油」！食藥署將對各項市售奶油、乳脂、人造奶油與脂肪抹醬等產品的標示從嚴規範，並從7月起正式施行。北醫附醫營養師蘇秀悅受訪時說，奶油、鮮奶油內含的反式脂肪屬天然，對血脂肪的影響沒有人造奶油那麼大。營養學博士王進崑也說，最不健康的是從植物油氫化而成的人造奶油。
奶油、鮮奶油是由乳品衍生製造的油脂製品，食藥署6日公告指出，今年7月起會正式施行市售奶油、乳脂、人造奶油與脂肪抹醬等產品的品名及標示管理規範，其中乳脂肪含量須達到80％以上者才能稱作奶油，若乳脂肪含量達10%以上但未達80%者，則只能稱為鮮奶油／乳脂／食用乳油／鮮乳油。
「另以食用油脂製成的人造奶油，且油脂含量達80%以上的產品，品名應標示為『人造奶油』。」食藥署表示，若是油脂含量達10%以上未達80%的產品，其品名應標示為「脂肪抹醬」，且均不得在產品外包裝的標示中，表彰其為植物性奶油。
國際保健營養學會理事長、中山醫學大學營養學系教授王進崑表示，人造奶油是從植物油氫化加工而成，過程中會使飽和脂肪酸轉變成不飽和脂肪酸，不利於人體健康。北醫附醫營養室主任蘇秀悅則強調，由乳品衍生製造的奶油、鮮奶油也含有微量反式脂肪，但其屬天然，攝取後對血脂肪的影響危害就沒有人造奶油那麼大。
食藥署提醒，食品品名應與食品本質相符，食品業者應依據所使用的原料如實標示，以提供消費者清楚明確的選購資訊；市售奶油、鮮奶油、人造奶油及脂肪抹醬等相關製品，如有標示不完整情節，涉違反《食品安全衛生管理法》第22條規定，將可處以新台幣3～300 萬元罰鍰。
若是內容物所含乳脂肪或食用油脂未達標準的產品，卻命名其為「奶油」、「鮮奶油」或「人造奶油」，則屬標示不實，食藥署說，涉及違反同法第28條規定，最重將可處以新台幣400萬元罰鍰，產品並依同法第52條限期回收改正。
