全脂乳品雖含飽和脂肪，但也含有豐富脂溶性維生素，非肥胖、三高者仍可每天飲用。（photo by Rebecca Siegel on Flickr used under Creative Commons license）
【台灣醒報記者林亭妤台北報導】小孩子攝取全脂乳品會讓膽固醇上升，所以應該少喝？董氏基金會24日表示，血中膽固醇並非受到單一食物影響，且鈣質攝取對學童的成長發育更為重要，不該因此而不喝全脂乳品。董氏基金會食品營養中心主任許惠玉說，小孩子喝含糖飲料的危險度絕對比喝全脂乳品還要高，一般只會特別建議肥胖小孩不要喝全脂乳。
董氏基金會食品營養中心主任許惠玉24日受訪時指出，全脂乳品因飽和脂肪含量相對高，的確會比低脂、脫脂乳品更容易升高血中膽固醇，但全脂乳品的飽和脂肪影響程度，遠不如人造奶油、脂肪抹醬、內臟、肥肉等。
「相對於全脂乳品，較不健康的食物烹調和加工方式更容易生成不好的膽固醇。」董氏基金會指出，熱狗、培根等加工肉品，以及炸雞、糕餅等油炸油酥類食品，才是含有較多飽和脂肪、更易生成血中膽固醇的來源。
「孩子不喝牛奶，反而常吃高油食物、常喝含糖飲料，才是導致鈣質攝取不足、體位橫向發展長不高的原因。」董氏基金會表示，乳品含鈣豐富，還可以提供優質蛋白質、豐富維生素B群及礦物質，建議成長中學童每天攝取1～2杯240c.c.的乳品，全脂乳品1天可以喝1.5杯。
「選全脂或低脂則需考量個人飲食狀況，」許惠玉指出，小孩子該喝全脂或是低脂乳品，要看孩子的飲食狀況，如果常吃飽和脂肪較高的食物如：炸物、餅乾、麵包、燴飯、炒飯、焗烤等，就建議喝低脂或脫脂乳品，雖然也因此少了脂溶性維生素A、D、E、K的攝取，但這些還是可以從全穀類、堅果和蔬果中攝取。
