築地市場內最具規模的批發商山治集團，今年10月將在香港灣仔碼頭開設「築地‧山貴水產市場」，銳意把築地魚市場文化帶來香港。（photo by山貴香港官網截圖）
【台灣醒報特約記者陳玨明香港報導】希望嚐一口築地直送生魚片，不用再遠赴東京了！日本築地市場內最具規模的批發商山治集團宣布，將於今年10月在香港灣仔碼頭二樓，開設「築地‧山貴水產市場」，把築地級數的新鮮生魚片及生魚片飯引進香港。
現時距離香港「築地‧山貴水產市場」開幕，倒數尚餘70多天，以此推算，市場將定於今年 10 月開業，選址在灣仔碼頭二樓，食客可以一邊欣賞維港海景，一邊品嚐美味的日本直送海產。屆時的營業時間為早上 10 時至晚上 10 時，凌晨時分就會讓業內人士進場收購批發海產。
據市場消息，「築地‧山貴水產市場」場內將劃為不同區域，提供日本和世界各地的海鮮，最為吸引的是會設立現煮即買即食，場外的美食分區，提供鮮活海產、現煮美食、東瀛食品零售一站式空間的築地體驗。
此外，現場並設有壽司及生蠔吧等，亦設有充滿日本風味的生魚片丼飯和即捕浜燒海鮮區，以及風靡日本的龍蝦包，客人更可在特別時段，近距離欣賞香港少見的「原條鮪魚解體秀」，即時品嚐現切鮪魚。
