由吳寶春領軍，台灣隊的3名師傅奪下世界麵包大賽銀牌，由左至右分別為吳寶春、王鵬傑、陳有鋕、謝忠祐。(photo by陳怡安/台灣醒報)
【台灣醒報記者陳怡安台北報導】台灣味的金棗、梅子攻陷國際評審味蕾！4年一度的法國世界麵包大賽落幕，由吳寶春領軍的台灣隊在團體賽中獲得銀牌的好成績，隊長王鵬傑做出原住民棒球藝術麵包，師傅謝忠祐把記憶中的梅子味融入歐式麵包，陳有鋕則選用宜蘭金棗、玫瑰荔枝製成甜麵包。
2016世界麵包大賽台灣隊16日召開「奪銀」記者會，這場賽事被視為烘焙界的羅馬競技場。隊長王鵬傑為藝術麵包組的代表，往年的主題為「國家特色」讓選手自由發揮，而王鵬傑熱愛陣頭文化，以此練習了一整年，但主辦方卻在賽前臨時更改主題為「國家代表運動」，讓王鵬傑頓時陷入苦思。
「棒球最能體現台灣人的精神！」沉澱過後的王鵬傑認為棒球象徵團隊合作、逆境向前，而台灣的棒球熱就是從「紅葉少棒」開始，便以此為雛形，在8小時內完成近百公分的麵包作品。
負責歐式麵包的師傅謝忠祐，把嘉義小農自產的梅子搭配阿里山的小葉紅茶做成麵包。他表示，從小喜歡梅子酸甘甜的味道，而且這是記憶中奶奶的味道，想把這個味道帶上國際。師傅陳有鋕在「創意布里歐」比賽項目中，把玫瑰荔枝、玉荷包、覆盆子三者融入麵包，熱帶水果果肉加上玫瑰清香成功擄獲評審。
陳有鋕透露，教練吳寶春特地安排「魔鬼訓練」，3人至少都瘦了10公斤。謝忠祐則表示，練習過程也有SOP，正式比賽時才能掌控時間，而這回僅以1分飲恨韓國隊，他表示，會繼續傳承台灣烘焙業的好手藝，希望未來可以順利奪冠。吳寶春強調，「傳承」是他當教練的宗旨，未來會請選手們帶隊，貫徹傳承手藝的精神。
