研究顯示，與其強調炸雞薯條對身體的壞處，強調蔬果的好處更能引起大眾共鳴。（photo by pixabay）
【台灣醒報記者鄭宇晴綜合報導】建議人們「應該」多吃蔬果，比恐嚇「不應該」吃炸雞薯條，更能有效建立好的飲食習慣！美國研究指出，與其負面要求他人不該吃對身體有害的食品，不如正面鼓勵他們多吃健康食品，「雖然分析食物的負面影響對營養師較為容易，但對缺乏專業知識的社會大眾，負面訊息較無作用。」康乃爾大學教授布萊恩‧汪辛克表示。
根據康乃爾大學發表於《營養學評論》的研究中，研究員將43則宣導飲食健康的文章分為正面及負面宣導兩類，其中正面宣導強調某些行為或飲食對人們的好處，例如「健康飲食可讓人體充滿能量，並擁有好身材」等。負面宣導則著重在人們會因某些行為或飲食習慣失去健康，具恐嚇意味，如「若不健康飲食，會折損壽命」等，並研究民眾分別接觸兩類文宣後的反應。
「我們發現，大多數非營養學專業的民眾，對正面宣導較有反應。」汪辛克指出，雖然對專業的營養師或醫生來說，強調某些飲食的有害層面，更能發揮專業知識與經驗、提供具體症狀，然而對大多數民眾來說，較為籠統的正面宣導反而更為討喜。
「這是由於一般民眾對營養學的概念較模糊，」汪辛克分析，「『一天一蘋果，醫生遠離我』等正面宣導語之所以能廣為流傳，正是因為沒有使用艱深的專業知識恐嚇民眾，所以容易引起共鳴。」
汪辛克建議，官方可善用正面訊息，向社會大眾宣導飲食選擇的重要性，「家長們也可參考，向孩子強調花椰菜的好處，比強調炸雞薯條的壞處更能幫助孩子建立良好飲食習慣！」
