圖說：人手一杯咖啡成為目前台灣社會的新商機，但投入創業市場還是得小心審慎評估，別只憑感覺貿然進入。(photo by 維基百科)
【台灣醒報記者張禹宣綜合報導】賣咖啡好賺？近兩年來，咖啡總營業額成長幅度不及展店速度。根據台灣咖啡協會副理事長周溫培表示，全台將近2000家連鎖咖啡店，但因全台約8成的自營咖啡店都沒有登記，保守估計至少7000家，再加上全台上千家便利商店同時銷售咖啡，已進入完全市場競爭時代，建議年輕人經營咖啡店門檻雖低，但仍需仔細評估。
當前咖啡店正夯，許多年輕人都想投入創業，但都會問「到底能不能開？」周溫培表示，當前咖啡店每4家只有1家能存活，原因是咖啡業進入門檻太低，便利商店店員都能賣咖啡。
周溫培指出，其實經營咖啡業不是那麼單純，除了注意商品區隔外，創業通常需要3個月以上的虧損才能持平，因此準備充足的周轉金也是一環，並持續學習新知，建議可多看看或參加台灣國內的咖啡比賽提升自己。
草根影響力民調召集人陳松柏教授提醒，年輕人在想開咖啡店時，應先評估自己的人格特質，或先找間知名的優質咖啡店打工，而不能單憑對於行業的憧憬就貿然投入，決定開店地點前，除了鎖定顧客族群，對於替代性商品諸如手搖杯店等等也須納入考量，針對該地區的客源建立獨特的品牌形象。
「自行創業的好處相對於加盟就是成本較低，但十分仰賴地點的優勢，以及產品的獨特性。」陳松柏認為，最好是具有相當的人脈關係，確保有穩定的客源基礎，此外注重服務也是拓展消費群很重要的一環。
創新工場董事李開復曾在「給熱血創業青年的八桶冷水」文中，建議創業者必須注意是否能承受創業艱苦的過程，並自我評估是否具備主動積極，不畏風險的特性，他表示最好的「創業講座」就是從做中學，並先找到需求再提出供給，避免陷入紙上談兵的陷阱。
