【台灣醒報記者陳彥驊台北報導】發酵乳雖具營養價值，但含糖量超高！董氏基金會28日召開記者會公布市售20支發酵乳調查報告，基金會食品營養組主任許惠玉表示，其中有16支含糖量高，甜度甚至等同於「碳酸飲料」。董氏基金會呼籲，政府應明訂發酵乳定義，並提醒民眾飲品糖量過高的情形。
董氏基金會於3至4月期間，調查市售20支發酵乳，結果發現當消費者為「健康」、「活菌」、「腸道健康」、「體內環保」、「新纖順暢」及「調整體質」等目的飲用此類產品時，其實反而攝取到更多的添加糖與熱量。
【多數發酵乳糖超標】
基金會食品營養組主任許惠玉引用調查結果指出，有16支產品約每100公克便有11至15克的含糖量，有大量添加的情形，平均甚至與碳酸飲料每100公克約有11公克的含糖量不相上下。營養師林彥廷也以成人平均每日需攝取2,000大卡熱量換算，每日糖攝取應不超過25公克，但此次調查中，就有12支產品超過此標準。
林彥廷引用世界衛生組織（WHO）於3月4日最新公布的「糖攝取指南」建議，每日糖攝取量應從總熱量的10%下修為5%。她表示，長時間攝取大量的糖，會增加肥胖、蛀牙、代謝症候群、高血脂及癌症發生率，同時會導致內分泌失調及憂鬱、躁鬱等負面情緒；此外，糖也會刺激體內胰臟分泌大量胰島素，長久下來將造成胰臟負擔、高血糖及罹患糖尿病的機率增加。
【明訂定義提醒民眾】
董氏基金會也發現，有16支品名標示為「發酵乳」，可能導致使消費者誤會。林彥廷解釋，發酵乳的含乳量應達90%以上，但這些飲品含乳量僅為35%至45%，且添加了許多糖及香料，應正名為「發酵乳飲料」較為恰當。
許惠玉呼籲，政府應比照調味乳，由衛服部清楚定義發酵乳的規範，她強調，在市面上產品含菌量多數有正常發酵乳含菌量10%的情況下，雖有這些飲品仍具營養價值，但政府仍應提醒消費者其含糖量過高的情形。
她也建議民眾，與其喝發酵乳飲料，不如多攝取高纖維的蔬果、全榖，如牛蒡、木耳、香菇、海菜類及香蕉等，同樣可營造腸內益生菌的生長環境，並減少壞菌滋生，使人體攝取到更多的營養素。許惠玉說，這才是長久的保健之道。
