歐盟列管致敏物質 業者大批多餘

方家敏 2014/12/15 16:19 點閱 3759 次
歐盟日前列出14項,包括蛋、奶、花生、豆類、海鮮等過敏原,規定餐飲業與零售業者必須加強消費者告知與食品標示。(photo byjamieanne on Flickr – used under Creative Commons license)
歐盟日前列出14項,包括蛋、奶、花生、豆類、海鮮等過敏原,規定餐飲業與零售業者必須加強消費者告知與食品標示。(photo byjamieanne on Flickr – used under Creative Commons license)

【台灣醒報記者方家敏綜合報導】外食吃到過敏食材,是誰的問題?《歐盟食品消費者監管條例》(EU FIC)日前列出14項,包括蛋、奶、花生、豆類、海鮮等過敏原,規定餐飲零售業者主動告知和標示。該政策13日上路後,預估將造福全歐洲1700萬食物過敏的患者,大幅降低每年過敏致死率。但部分餐廳業者認為此舉造成不便。

《BBC》指出,英國每年至少10起因誤食花生而造成嚴重過敏致死的案件,多數都是因為食品標示不明而喪命。今年7月就有一位英國少年誤食由花生醬製成的燒烤醬而死亡。《歐盟食品消費者監管條例》日前將芹菜、麩質、甲殼動物、雞蛋、魚、牛奶、軟體動物、芥末、堅果、花生、芝麻、大豆、二氧化硫(防腐用)等14項過敏原列管,並在13日正式上路。

【罰款最高5千英鎊】
所有食品企業若有添加列管的原料,都必須在成分表中,使用加粗字體或不同顏色的字體在成份表中加以標示;若是麵包店、咖啡店的散裝食品,或在餐廳用餐,店家同樣需要提供過敏資訊,以書面或口頭的形式告知消費者。若消費者因商家提供錯誤資訊而致消費者患病,企業將遭到最高5000英鎊的罰款,甚至面臨刑事訴訟。

一位英國民眾表示,自己對於蛋、魚、有殼海鮮和大豆都過敏,儘管他小心避免,但因為店員或餐廳工作人員通常不會認真看待顧客的潛在過敏反應,或者員工也不知道餐點的用料,平均每個月仍至少要經歷6次過敏反應。他說,此次列管過敏原對他而言是改變人生的一大契機。

【業者不便 客戶卻安心】
《美聯社》指出,在法國、義大利等餐廳與咖啡館文化盛行的國家,業者實際應變卻似乎跟不上法規實施的腳步。由於這些業者時常推出新菜單,甚至每日都有不同配菜、甜點,儘管該法已預告3年才實施,仍讓餐廳業者感到不便,「比起強制規範,餐廳與顧客間的溝通更為重要。若能在用餐前先告知廚房過敏物質,廚師就能及時更改用料,讓顧客不需要為了少量過敏物質而犧牲口慾。」

《歐盟食品資訊消費者監管條例》的食品標籤新規範,旨在為消費者提供高水準的衛生健康,並保障消費者的知情權,以做出更安全的選擇。英國過敏專家指出,食品業或餐廳能夠藉此讓經營效益不降反升,增加外食族的群體,使消費者對於吃下肚的食物更有信心。