【台灣醒報記者方家敏綜合報導】針對日前餿水油廠連環爆，GMP協會8日下午緊急召開記者會，理事長孫寶年親自向社會大眾道歉，並強調將加強源頭管理，推動「全廠同類產品全數認證」。工業局也將在明年1月採用「全廠認證」新制取代生產線認證。對此學者黃璋如表示認同，但也提醒GMP僅是生產線規範認證，民眾勿將之當作食安保障。
【GMP推全廠認證】
近年多起食安風暴讓多家GMP廠商捲入事端，也讓GMP認證的公信力大受打擊。GMP澄清指出，強冠企業所生產的「全統香豬油」雖非GMP認證的產品，但已有5家食品業者、共14項GMP產品內含全統香豬油。
孫寶年承認此次劣質油的問題在於源頭管理不當，才造成消費者權益受損，引起社會恐慌。她指出，以前都是看檢驗報告，未來會加強推動源頭管理，並且增列「原物料管理標準」，積極推動「全廠同類產品全數認證」，防止廠商以少數認證產品誤導消費者。
GMP協會指出，全國食品相關業者達2、30萬家，有食品工廠登記的業者約6000千家，其中，有436家業者加入GMP認證，目前已驗證28類3000多項產品。孫寶年也強調，過去25年已將台灣食品制度與品質提升很多，若沒有GMP制度，台灣食品業者品質將難達一定水準，未來希望持續精進，以提升食品工廠自主管理體制。
【業者可能反彈】
原定明年4月1日要推動的食品GMP精進制度，將提前至明年元旦上路，屆時將可能有很多廠商做不來。不過泰山董事長詹岳霖在現場表示，新舊計劃交替過程需要時間，現在只能加快速度來做，凸顯要做好食品安全的決心。
台大教授、行政院科技會報兼任研究員許輔認為，工業局要進行全廠、全品項稽查，已讓很多業者反彈，更多小型家庭食品廠難以應對，連業者都對GMP失去信心，最嚴重將造成GMP制度瓦解。他說，政府應該要認清GMP的定位，究竟是要替消費者把關，還是替廠商宣傳，並將稽查主責單位和預算交由消費者團體負責，主動公布調查結果。
【GMP非食安保證】
宜蘭大學有機產業中心教授黃璋如則說，工廠所生產的東西 本來就是要全部都合乎標準，有機農場也是如此，不能只有一項產品有機就叫做有機農場，一定要是全廠驗證才是對的做法。針對小型業者反彈，她說，一般家庭型食品廠不會申請GMP，因為認證不僅昂貴，且GMP主要是看工廠作業流程，而非從風險管理角度出發。
黃璋如指出，GMP本來就不能當作食品安全的保障，只能證明該產品生產操作良好，但源頭沒有管理、查廠，僅透過書面驗證。她認為，現在各地方衛生局稽查人員寥寥可數，業務量龐雜，衛福部食藥署身為主責單位，應該負最大責任。
