美國在阿富汗推廣黃豆種植與飲食，成效不彰。（photo by Alpha – used under Creative Commons license）
【台灣醒報記者范捷茵綜合報導】阿富汗的貧窮導致人民常出現營養不良情形，過去4年來美國投入3千4百萬美元，企圖透過黃豆種植與加工技術轉移、訓練烹調等方式，讓黃豆成為補充蛋白質的營養來源。卻因當地氣候因素，及民眾接受度不高，導致成效不彰，計畫也將隨著年底美軍撤退而中止。
美國農業署2011年在阿富汗推動「黃豆計畫」，大至更新灌溉設備，小至教導主婦如何使用黃豆粉，希望增加當地蛋白質攝取量。但阿富汗因夏季短，並不適合黃豆種植，2011年第一批種植的黃豆，在收成前因為早秋落雪而凋萎，不但150萬美元成本付諸流水，也重挫農夫信心。
雖然美國也提供加工技術轉移，協助增設黃豆加工廠，但工廠運作需要4500公噸黃豆，阿富汗產量卻不到3％，每年得另外花2百萬美元進口黃豆。而且工廠負責人也指出，黃豆並非阿富汗的傳統食物，黃豆與再製品少有銷路，許多人紛紛變賣設備或關廠。根據美國黃豆協會研究，阿富汗人還無法接受黃豆味道，麵包若要維持原本風味，最多只能添加4至5％黃豆粉。
