【台灣醒報記者陳正健綜合報導】吃得聰明，有助減輕壓力。對於忙碌的現代人而言，沉重壓力有如家常便飯，不少人壓力來襲而拚命狂吃，結果肥了一圈。醫師指出，上班族精神壓力過大，容易產生「壓力型肥胖」，吃甜食雖然可以短暫產生愉悅效果，但並不持久。醫生建議，攝取富含維生素B群的全穀類製品，或是含有色胺酸的食物，既可以讓心情愉快，也可避免肥胖。
現代人生活節奏快，生活緊張，長期處於緊繃狀態，壓力無法釋放。許多人則在步入職場之後，因為宣洩壓力而狂吃，不知不覺就突然多了一層「游泳圈」，成為「中廣一族」。董氏基金會食品營養組主任許惠玉表示，上班族因壓力而增肥，稱之為「壓力型肥胖」，當人們感到壓力時，下意識會想吃東西，尤其是甜食，血液中的血糖濃度會因此增加，感覺到短暫的愉悅，但不久後效果就會消失，導致心情不佳。
許惠玉建議，攝取糙米、玄米、燕麥等富含維生素B群的全穀製品，會有安定精神、穩定情緒的效果。食用抗氧化食物則可以消滅因壓力產生的自由基，讓心情感到快樂。
台大醫院營養室主任鄭金寶指出，壓力一來，人往往容易失去理性，飲食過量而不自覺，結果腰圍愈來愈大。甜食可以讓心情放鬆，但容易導致肥胖；若攝取香蕉、堅果、芝麻、蜂蜜等富含色胺酸的食物，可以幫助大腦製造血清素，避免因為壓力過大而肥胖。
根據《赫芬頓郵報》報導，美國養營師凱莉．甘斯提供了五大紓壓的飲食秘訣。
首先，遠離咖啡；許多人在早晨來杯濃濃的咖啡，提振精神以迎接一天的工作，但不見得能夠成功解決壓力。大量的咖啡因反而導致精神不集中，至於對咖啡因較敏感的人，若飲用太多咖啡，則會降低生產力，因而產生更大的壓力。
第二、別吃太鹹。壓力太大會造成高血壓，對忙碌緊張、經常處於緊繃狀態的上班族來說，速食雖是方便選擇，但也往往因為攝取太多高鈉、高鹽分的食物，增加高血壓的機率。
第三、避免零食。在正餐間、工作休息之餘來些糖果、餅乾等零嘴，雖能滿足口腹之慾，但這些食物含有許多的單醣，造成身體的血糖升高，人們會因此感到疲勞。
第四、少吃油炸食物。研究顯示，當壓力來時，大腦荷爾蒙可體松大量分泌，使人想取高熱量、高油脂的食物，一開始心情確實會變好，但一段時間之後，情緒反而會比原本更低落。
第五、別喝酒過量。太多的酒精不止傷肝，還會導致宿醉，影響隔天的工作力；酒精使壓力荷爾蒙可體松增加，令人容易陷入負面情緒，體重也因此增加。
