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證實紅麴功效 台大獲國際肯定

羅佳旼 2013/12/25 18:32 點閱 2887 次
一克的紅麴萃取物摩那辛(monascin),市值1162.5萬台幣。 (photo by 羅佳旼/台灣醒報)
一克的紅麴萃取物摩那辛(monascin),市值1162.5萬台幣。 (photo by 羅佳旼/台灣醒報)

【台灣醒報記者羅佳旼台北報導】糖尿病福音!紅麴萃取素黃色素摩那辛(monascin)對調解血糖有更佳的效果。台灣大生化科技系教授潘子明研究團隊最近發現,紅麴菌裡的黃色色素摩那辛,可透過增加胰島素分泌量達到調節血糖的功效,研究成果卓著獲得國際《食品與功能》雜誌肯定,登上12月雜誌封面,據國際估價每公克摩那辛市值1162.5萬台幣。

紅麴是一種黴菌,又叫赤麴。在國科會經費支持下,台灣大學生化科技系教授潘子明率領的團隊25日發表「紅麴發酵代謝物與血糖調節研究」成果。潘子明指出,「並不是每一種紅麴菌株皆可產生良好功效,台大團隊採用的是NTU568良好的紅麴菌株。」台大生科團隊進行15年的研究,陸續發現紅麴有調解血脂、調解血糖、調解血壓、不易形成體脂肪以及改善阿茲海默症等功能。

台大生科研究團隊分離紅麴中的純物質,共獲得34種純化合物,其中11種為未被發現過的新物質。他們發現紅麴菌株NTU568所產生的黃色色素摩那辛,調解血糖的效果最好,也能提升體內好的高密度脂蛋白膽固醇。相關成果技術已授權給生技公司,將開發成保健食品上市。

研究團隊以紅麴萃取物摩那辛進行動物實驗,發現摩那辛也兼具良好的調解血糖功效,經測試血糖濃度,有服用摩那辛的老鼠90分鐘後,血糖下降19.4%,胰島素增量60.2%;此外,發現紅麴菌株NTU568所產生的黃色色素摩那辛,可透過增加胰島素分泌量達到調節血糖的功效。

台灣大學生化科技系教授潘子明說,黃色色素摩那辛調節血糖的功效已和中山大學合作用於臨床實驗,將先開發保健食品,至於用於人體藥物治療則需再等10年。摩那辛未來可以有效改善糖尿病,國際上的估價為1克要價1162.5萬新台幣。



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