吃垃圾食物恐致憂鬱 專家:會惡性循環

簡嘉佑 2023/09/21 15:01 點閱 7004 次
研究指出,吃太多垃圾食物,與憂鬱症高度相關。(Photo by Harsha K R on Flickr under C.C. License)
研究指出,吃太多垃圾食物,與憂鬱症高度相關。(Photo by Harsha K R on Flickr under C.C. License)

【台灣醒報記者簡嘉佑綜合報導】吃太多垃圾食物,與憂鬱症高度相關!研究指出,食用大量超加工食品的民眾,憂鬱症機率比其他民眾高出將近5成,研判是因為此類食品會破壞腸道中有助於穩定情緒的微生物。專家表示,因為超加工食品會帶來愉悅感,導致憂鬱症民眾仰賴此類食品,最後形成惡行循環。

「超加工食物」(Ultraprocessed Food)添加了眾多成分,除了額外的糖、鹽與油類之外,更包括如人造色素、香料或防腐劑等添加劑,如冷凍食品、熱狗、速食、包裝餅乾或蛋糕等皆屬此類。

加工食品導致憂鬱

衛報》報導,研究指出,常食用過量的超加工食品或飲料的民眾,罹患憂鬱症的機率也大幅增加。雷丁大學營養學學者庫恩勒指出,那些每天9%到20%的餐點都是超加工食品的民眾,憂鬱機率比其他少量攝取加工食品的民眾高出約50%。

庫恩勒指出,那些添加人工甜味劑的超加工食品,與民眾憂鬱的關聯性更高,尤其是女性。學者解釋說,實驗證明超加工食品與身體發炎反應高度相關,更是許多慢性疾病的源頭,更提高民眾大腸癌、心臟病的風險。

CNN》報導,「事實上,已經有數百項研究都將肥胖、癌症、總體死亡率等因素,與超加工食品連結起來」紐約大學營養學教授奈斯特如此表示。

憂鬱時愛吃垃圾食品

專家進一步解釋,除了造成身體發炎反應之外,超加工食品也會破壞腸道內的微生物,而這也是為何加工食品與憂鬱症關聯的原因之一。他說,有證據顯示,腸道微生物通過代謝產生的有活性的蛋白質,對穩定大腦情緒有著重要作用。

對此,生活醫學專家卡茨表示,這項研究只能憂鬱症與超加工食品之間的關聯,而非證明兩者有因果關係。他強調,因為超加工食品能帶給民眾短暫的愉悅感,所以憂鬱症初期的民眾可能會仰賴此類食品來緩解情緒。