氣候惡化、馬鈴薯缺貨 食品公司傷腦筋

李宗祐 2023/08/06 15:12 點閱 4093 次
圖說:氣候越發極端,導致馬鈴薯等原物料短缺。(Photo by Mike Mozart on Flickr under C.C. License)
圖說:氣候越發極端,導致馬鈴薯等原物料短缺。(Photo by Mike Mozart on Flickr under C.C. License)

【台灣醒報記者李宗祐綜合報導】氣候變遷導致洋芋片供不應求!因為天氣的不穩定,全球食品業者正面臨原物料供應量不足的問題,如日本知名洋芋片品牌Calbee正面臨馬鈴薯嚴重短缺的問題。各國也試圖應用對土地更友善的農作方式、尋找替代性原物料,解決可能的供貨危機。

卡樂比公司

卡樂比公司是日本知名洋芋片品牌,其中「薯條三兄弟」就是卡樂比公司的系列產品。他和其他洋芋片品牌最大的不同之處,在於所使用的馬鈴薯當中,有90%使用北海道生產的馬鈴薯,剩下的則是來自美國。

他們也是除百事公司(樂事洋芋片的製造商)外,在日本地區市占率最大的洋芋片公司,去年的收益更是超過1.5億美金。

馬鈴薯短缺

據《CNN》報導,自2021年夏天開始,因為長時間極端氣候,加上降雨不足,卡樂比公司已經面臨馬鈴薯等原物料嚴重短缺的問題。

除了北海道2021年發生嚴重乾旱,讓過去兩年國內馬鈴薯供應量平均下降10%外,巴西也發生嚴重乾旱,造成植物油、糖和穀物等其他原物料嚴重短缺。
再加上疫情、俄烏戰爭等因素影響,世界各地都出現原物料供應不足的危機。

解決方案

為此,一些國家已經在尋找並推廣對地球更友善的耕作方式,以減少對土壤和水資源的破壞;一些食品公司也開始尋找替代性原物料,試圖減少對特定農作物的依賴。

從卡樂比公司的角度而言,除了原物料不依靠單一來源外,也必須研發其他商品,在商品種類上和其他品牌競爭,才能不完全依賴洋芋片的產值,也能進一步分散風險。