施壽全(前馬偕醫院院長)
「氧化」是人體最重要，卻也是最矛盾的現象之一。一方面，細胞中的粒線體必須進行氧化反應，才能產生能量，從而維持生存並進行各種生理活動，另方面，氧化卻也會因為反應不足或過當，產生氧化附屬產物(自由基)或過氧化物，反過來對細胞造成傷害。
氧化物傷害細胞
氧化物經年累月的蓄積，普遍性傷害細胞後，人體組織與器官機能將隨著而退化或衰弱，就會「老化」。所以，所謂「抗老醫學」的主要基礎，就是投予種種抗氧化物來阻擋氧化物對細胞的傷害。許多長壽國家，流行病學研究人民的飲食，發現就是含有較多的「抗氧化物」。
當然，為了抗老，服用抗氧化劑的原則是正確的，但無論是食物中的抗氧化物或製成保健品的抗氧化劑，雖然動物實驗結果似乎讓人有些期待，但人體試驗上並沒有很堅強的實證。保健品中的有效成分究竟多少，如何服用才算妥適，能否因此就達到抗老效果，廣告上說的，聽聽就好了。
親氧化劑含重金屬
抗氧化物並非抗老的唯一方法。抗老有時反而是給予低劑量「有害物質」，暫時破壞身體的平衡，使細胞透過代償作用，從而改善或提高功能與適應力，屬於這一類處置的，包括適度運動與間歇性斷食等都是。
有些具「親氧化劑」作用的「重金屬」，也就是傳說中的「丹藥」，應該也是屬於此類，若劑量適當，或許真能延年益壽，可惜的是，古代並無定量儀器，全憑術士主觀評估，皇帝吃久了，結果反而造成重金屬中毒而送命。如今科學昌明，有了更安全的方法，當然就不再有人嘗試這種具危險性的方法了。
雙面神要提防
「氧化」可比羅馬神話中的「雙面神」，一面向著過去，一面向著未來，也有人說一面向著興旺，另一面向著衰亡。當然，太過強調氧化的壞處而忽略它的功能，也未盡公平，但對人心險惡的提防，也確有必要。
聖經路加福音11:44對「假冒為善」的人的形容是「如同不顯露的墳墓，走在上面的人並不知道」。人類社會中處處有雙面神存在，一面在前對你關懷備至，另一面在後卻不斷對你批評中傷。
身邊有「雙面神」嗎？小心別被騙了。