蔥油餅加蛋只要20元？（Photo by cjhuang on Flickr under C.C. License）
日前看到新聞報導，台南灣裡的蔥油餅加蛋只要20元，在地人崩潰求低調報導，否則以後排隊要排更久了，這一間蔥油餅在當地已經開20幾年了，是我常常在下午肚子餓，想吃點心時的第一順位。而其他地區的蔥油餅加蛋都已經漲到35元，甚至更高的價位，理由不外乎是原物料上漲，不敷成本，老闆實在撐不下去，只好漲價，但事實真是如此嗎？
賠錢生意沒人做
基本上，做生意有一個鐵的定律，那就是賠錢生意沒人做，所以你會看到高麗菜賤價的時候，菜農寧願放給它爛當綠肥，因為人力採收的成本高於高麗菜售價，同樣的道理，有人賣20元的蔥油餅加蛋，代表成本低於20元，其他店家要賣35元甚至更貴都沒有問題，但用老闆實在撐不下去作為漲價的理由，未免太過矯情。
這間20元的蔥油餅店是少數因為原物料上漲而漲價，等價格平穩後會把價格調回來的老實店家，看看這些年來，因為國際原油、麵粉、電價、雞豬肉上漲而跟漲的店家，有幾間事後會跟著調降的，屈指可數。
蛋價上漲，攤商跟批發商拿到的雞蛋價格大同小異，為何這間蔥油餅老闆加蛋只要再加10元，而大部分的店家加蛋都要15元，明明雞蛋價格已經平穩，也不怕買不到蛋了，早餐店加蛋還是要加15元，是真的撐不下去？還是昧著良心賺超額利潤，我相信消費心中都有一把尺。
看不見的一隻手
國人一年花在喝咖啡的錢，大概有數百億之多，這幾年星巴克買一送一活動越來越頻繁，透露出兩個訊息，其一、買一送一還有賺，代表你用原價買140元的咖啡，星巴克至少從你身上賺走70元；其二、當平價咖啡搶走星巴克的客源，星巴克就得用促銷活動吸引客人回流，這就是市場經濟，背後永遠有一隻看不見的手在控制市場價格。
所以我選擇聰明消費，多多支持文中所提的蔥油餅加蛋總共只要20元的老實店家，我始終相信消費者只要團結起來，抵制這些只漲不降的無良店家，絕對是平抑物價的最大武器。