【台灣醒報特派員劉東皋台中報導】青年創業經常走冤枉路，有些人虧了數百萬、甚至上千萬元，才摸索出自己的經營模式。民眾黨一場青年頭家創業分享會，西川家負責人許書豪建議，創業前最好上上青創課程，並充分利用政府提供的資源。
這場由東海藝術街文創協會理事長郭達鴻、阿米秀廚房創辦人暨民眾黨中西區議員參選人許瑞宏發起的青年頭家分享會，邀請到小時候親子餐廳負責人黃敬堯、小惡魔雪莉貝爾創意冰品共同創辦人陳霈容、攝影工作室負責人馬修、及網紅餐廳西川家許書豪共同分享創業甘苦，提供有意創業青年一些經驗談。
錯誤中學習經驗
創業期間曾經將父母及自己的積蓄花到幾近於零的許書豪說，他多次創業虧了數百萬元之後，父母已要他放棄，但他最後決定參加經濟部中小企業處舉辦的創業課程，並在父母提供擔保品之下，透過信保基金再貸到1百萬元，重新創立西川家餃子餐廳；經過幾年經營，已成為網上被肯定的餐廳。
許書豪說，過去多次的失敗也是他再次創業的資產。不過當他去中小企業處上課時，他虧了數百萬元的經驗，講師僅花了十餘分鐘就講透了。上課之後，他必須親自寫創業計畫書，再申請信保基金，但仍須有擔保品，是父母拿出房子擔保才取得創業貸款。他再次創業時包括餐廳粉刷、重新牽電線，都自己來。
幫父母辦抓周派對
黃敬堯則說，他創立的小時候親子餐廳時已虧了一千萬元。經過分析認為台中走親子餐廳的定位者很少，他再次投資經營，選擇在北屯區創業，是因北屯與臨近的太平區共有50萬人口，且有不少台北年輕夫婦在北屯買房，假期時全家到台中住兩天，順便到大坑爬山，年輕家庭人口密集。
枝仔冰走親子文創
和姐姐傳承自祖父、父親賣枝仔冰傳統行業的陳霈容指出，除了門市，她和姐姐將傳統冰棒進行創新改造，並走親子互動路線，讓父母帶著小朋友到冰店自製創意冰棒，現場製冰過程也開放給顧客參觀；既可了解製冰流程，也讓顧客看到產品的衛生要求。
陳霈容表示，之前碰到疫情曾停業3個月，因原本就有冷凍運送網購服務，她和姐姐即使透過網路，全力推廣網購及親子共同做冰棒、雪糕的互動教學，維持基本的店租開銷等；使疫情影響降到最低。與名演員林美秀共創阿米秀廚房的許瑞宏期望，透過分享會，讓更多有意創業園夢的年輕人少走一些冤枉路。
