國健署長王英偉(左)、漁業署長張致盛展示福氣年菜，鼓勵民眾多選用在地、當令的食材和國產漁品製作年菜。(photo by 臧品安／台灣醒報)
【台灣醒報記者臧品安台北報導】「圍爐食當令，愛地球、護健康！」國健署與漁業署27日聯合舉辦記者會，邀請民眾從新年圍爐開始，多以在地、當令的食材和國產漁品取代進口、畜肉產品，不但豐富美味、兼顧營養，也能為全球減碳盡一份心力。
國健署社區健康組組長羅素英表示，傳統年菜有高油脂、高熱量問題，且少蔬果、少纖維，根據105年春節體重電訪調查，近4成民眾在過年後體重增加；調整飲食，也能為全球減碳盡一份心力，建議民眾新年圍爐時，以植物性食物為主、選擇海鮮，儘量吃當季、國產食材，不僅美味營養，還能減碳愛地球！
「今年國健署優先選擇環境友善的當令食材及台灣在地漁產，設計金牛年的福氣年菜。」國健署長王英偉說，豆製品中的營養素豐富，且脂肪含量低、不含膽固醇，可降低心血管等疾病發生的風險；魚類可提供Omega-3多元不飽和脂肪酸、維生素、礦物質等維持身體健康必要的營養素，都是年菜中推薦使用的食材。
漁業署長張致盛表示，象徵年年有餘的魚料理是家家戶戶必備的吉祥年菜，國產水產食材具有價格平實的優勢，在地生產更是新鮮美味有保證，不僅節能減碳，且衛生安全、品質優越，如石斑魚、鱸魚、虱目魚、台灣鯛，或近來深受民眾喜愛的黃金鯧等國產魚種，都是作為全年菜上桌的首選，鼓勵國人多消費國內水產品。
