消基會公布溯源餐廳調查結果，115家餐廳中93家不是溯源餐廳，呼籲農委會預算應善用於推廣。（photo by 祝潤霖／台灣醒報）
【台灣醒報記者祝潤霖台北報導】「難道產銷履歷無助於提升溯源餐廳的價值？」消基會24日公布溯源餐廳調查結果，115家餐廳中有93家不是溯源餐廳，供應餐點有產銷履歷者不到2成，呼籲農委會預算應善用於推廣，提升產銷履歷認證的價值，拉高溯源餐廳星級評等，讓消費者吃得健康又環保。
溯源餐廳比例低
「農委會推動溯源餐廳7年，好像還沒找到足夠的推廣誘因。」消基會秘書長吳榮達指出，農委會提供的推廣資源不算少，資料顯示，2015年（550萬元）、2016年（1000萬元）、2018年（500萬元）、2019年（400萬元）、2020年（300萬元），總體投入資源相當多，「那為何參加溯源餐廳的比例偏低呢？」他問。
「根本不知道有溯源餐廳的佔了44%，不願意參加的僅佔5%。」國際扶輪社3521地區食安委員會執行長蘇錦霞表示，25%餐廳採用具有產銷履歷的食材，但未標示於菜單、餐廳官網和餐廳明顯處，亦未加入「溯源餐廳」的申請；有許多餐廳和消費者並不知道什麼是溯源餐廳，甚至有些餐廳不覺得加入溯源餐廳有加分。
提升產銷履歷價值
「豬肉不會因為產銷履歷而比較好賣，生產者說連價錢好一點都沒有！」3521食安主委吳昆民建議，溯源餐廳的認證知名度不高，公信力也不足，無法有效協助餐廳推升價值，產銷履歷是認證，認證就是價值，米其林推薦的大家馬上去吃，因為國際級認證的知名度夠，未來是否能讓溯源餐廳有更好的認證？
吳昆民說，第二是溯源餐廳的門檻太低，應該把現在的三星變成一星，希望把價值創造出來；第三，農委會每週都有便當會，但因為國家採購法的關係，便當預算只有80元，無法負擔產銷履歷餐盒；第四，消費者想要大碗滿意好吃，世上有這麼美好的事情嗎？消費者的觀念也應改變。
