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溯源認證無誘因 產銷履歷恐需增值

祝潤霖 2020/06/24 15:36 點閱 6401 次
消基會公布溯源餐廳調查結果,115家餐廳中93家不是溯源餐廳,呼籲農委會預算應善用於推廣。(photo by 祝潤霖/台灣醒報)
消基會公布溯源餐廳調查結果,115家餐廳中93家不是溯源餐廳,呼籲農委會預算應善用於推廣。(photo by 祝潤霖/台灣醒報)

【台灣醒報記者祝潤霖台北報導】「難道產銷履歷無助於提升溯源餐廳的價值?」消基會24日公布溯源餐廳調查結果,115家餐廳中有93家不是溯源餐廳,供應餐點有產銷履歷者不到2成,呼籲農委會預算應善用於推廣,提升產銷履歷認證的價值,拉高溯源餐廳星級評等,讓消費者吃得健康又環保。

溯源餐廳比例低

「農委會推動溯源餐廳7年,好像還沒找到足夠的推廣誘因。」消基會秘書長吳榮達指出,農委會提供的推廣資源不算少,資料顯示,2015年(550萬元)、2016年(1000萬元)、2018年(500萬元)、2019年(400萬元)、2020年(300萬元),總體投入資源相當多,「那為何參加溯源餐廳的比例偏低呢?」他問。

「根本不知道有溯源餐廳的佔了44%,不願意參加的僅佔5%。」國際扶輪社3521地區食安委員會執行長蘇錦霞表示,25%餐廳採用具有產銷履歷的食材,但未標示於菜單、餐廳官網和餐廳明顯處,亦未加入「溯源餐廳」的申請;有許多餐廳和消費者並不知道什麼是溯源餐廳,甚至有些餐廳不覺得加入溯源餐廳有加分。

提升產銷履歷價值

「豬肉不會因為產銷履歷而比較好賣,生產者說連價錢好一點都沒有!」3521食安主委吳昆民建議,溯源餐廳的認證知名度不高,公信力也不足,無法有效協助餐廳推升價值,產銷履歷是認證,認證就是價值,米其林推薦的大家馬上去吃,因為國際級認證的知名度夠,未來是否能讓溯源餐廳有更好的認證?

吳昆民說,第二是溯源餐廳的門檻太低,應該把現在的三星變成一星,希望把價值創造出來;第三,農委會每週都有便當會,但因為國家採購法的關係,便當預算只有80元,無法負擔產銷履歷餐盒;第四,消費者想要大碗滿意好吃,世上有這麼美好的事情嗎?消費者的觀念也應改變。

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