董氏基金會11日舉辦記者會請來美女醫生許書華（左2），呼籲大眾吃水果減少憂鬱指數及幫助排便順暢。（photo by 施凱文/台灣醒報）
【台灣醒報記者施凱文台北報導】水果每日吃2份，健康幸福感大幅提升！董氏基金會11日公佈調查指出，僅有3成台灣人體力充足，而主因是水果攝取不夠。輔大家醫科醫生許書華表示，每天吃2份水果可提升逾3成的活力感，以及降低近4成的憂鬱指數，營養師莫雅純則建議，挑選水果應參考高營養密度等依據。
吃水果增加菌種
董氏基金會11日舉辦「攝取足量蔬果 避免活力表現破口」記者會，請來身穿白袍的輔大醫院家醫科醫生許書華出席說明，會中也展出七彩繽紛的水果，呼籲眾人多吃水果。許書華表示，水果中的膳食纖維會改變腸道落菌、增加體內菌種多樣性，還能讓大腦免於發炎，且血漿裡維生素C的濃度則與情緒絮亂相關。
她說，平常攝取高油食物會降低體內生物多樣性及提升發炎反應，大腦神經感知後，會有焦慮、憂鬱、易感壓力及學習注意力下降等情況。「水果富含維生素C，可調節代謝，及神經化學物合成，協助減輕疲勞及倦怠感。」許書華舉例說，看到家人在下午容易昏昏欲睡，她就會馬上準備水果給家人吃。
膳食纖維助排便
「水果有膳食纖維可以幫助排便。」許書華笑說，曾以水果幫助兒子排除便秘的異物感，發現接受度很高。根據調查，民眾不吃水果的主因不外乎「太麻煩」、「沒時間購買」，董氏基金會營養師莫雅淳指出，孩童的水果攝取量跟家長提供的頻率及種類有關，「也就是說家長越常提供、種類越多，孩子也會吃得越多。」
她表示，挑選水果有3個關鍵，著重在高營養密度、高膳食纖維及高維生素C的CP值上，要找相同熱量下富含越多營養的水果攝取，例如奇異果。許書華也補充說，維生素C人體無法自行合成，「同份量的維生素，蔬果的效果會大於單純吃維生素C錠劑，效力也比較持久，人稱小金礦的奇異果跟芭樂都很有用。」
