誤食生魚片寄生蟲 專家:無致命危險

王慶宇 2020/03/22 16:13 點閱 7926 次
人類誤食生魚片寄生蟲的比例大增,但專家指出寄生蟲不能在人體內繁殖,因此無須過度擔心。(photo by Wikimedia)
人類誤食生魚片寄生蟲的比例大增,但專家指出寄生蟲不能在人體內繁殖,因此無須過度擔心。(photo by Wikimedia)

【台灣醒報記者王慶宇綜合報導】美國華盛頓大學的研究顯示,自1970年代以來,人類誤食生魚片寄生蟲的次數已經增加了283倍。儘管成因不明朗,但可能與海洋哺乳類動物數量增加有關。專家表示,生魚片寄生蟲儘管看似噁心,實際上沒有致命性危險,只要食用前多用肉眼加注意,就能有效避免。

根據《紐約郵
》報導,美國華盛頓大學的研究指出,自從1970年代開始至今,人類誤食生魚片寄生蟲(海獸胃線蟲)的案例激增283倍,案例增加確切的原因學界則並沒有定論。

一般來說,誤食生魚片寄生蟲會導致噁心、嘔吐與腹瀉等症狀,相關症狀與食物中毒類似,但實際上是因為寄生蟲穿透體內腸壁所造成。此種寄生蟲在海洋生物中相當常見,在感染蝦類與橈腳類等海洋食物鏈最底層的生物後,再透過食物鏈傳遞抵達人體內。

每日科學新聞》指出,海獸胃線蟲僅能在海洋生物中繁殖,並無法在人體內繁殖,因此在進入人體內數天之後就會死亡,而相關症狀也會隨之消失。研究作者,華盛頓大學水產與漁業科學助理教授伍德就表示,因為多數寄生蟲肉眼可見,因此消費者不需要過度擔心,只要在食用未煮熟海鮮之前多用肉眼觀察,就能很大程度的避免。

伍德也特別指出,部分海洋哺乳類如海豚、海獅、鯨魚等因為環保意識的上升,在數量上有所增加,因此可能是寄生蟲比例上升的主因之一。她認為儘管這是海洋生態好轉的契機,但學界也應該注意海獸胃線蟲是否有可能反過來造成海洋生態浩劫。

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