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廢棄物可變能源 啤酒渣竟成美食?

祝潤霖 2019/09/09 16:24 點閱 9340 次
若能把廢棄穀物轉變成食物,將能多餵飽世界10億以上的人口。(photo by Neepix)
若能把廢棄穀物轉變成食物,將能多餵飽世界10億以上的人口。(photo by Neepix)

【台灣醒報記者祝潤霖綜合報導】把廢棄物變成能源,有可能嗎?地球每天產生550萬噸廢棄物,每年累積達20億噸都市垃圾,大部分佔用垃圾掩埋場的空間,並在腐爛時產生碳排放。至2050年,世界銀行估計每年會有34億噸廢棄物、比現在增加70%。各國面對家庭垃圾和工業廢料,新技術正試圖將這些浪費轉化為能源資產,甚至釀啤酒的廢渣也能變食物,提供人類能量來源。

垃圾發電(WTE)正夯

根據《富比士》報導, 從城市焚化爐或工業廠房排出的半固體廢物,生活污水等液體廢物和煉油廠產生的過剩氣體,都可以用來產生電力。愈來愈多的廢棄物是可再生低碳能源的來源,預計全球垃圾發電(WTE)市場年增長率將達到6%,到2024年將超過355億美元,亞太地區採用這些新技術的規模預計也將迅速擴大。

焚化是廢棄物處理中最常用的技術,以避免將垃圾運輸到垃圾掩埋場;但在整個亞洲,愈來愈多更環保,更具創新的方法被採用。日本很早使用WTE技術並保持領先地位,在WTE設施中處理約70%的固體廢物;中國隨著經濟和人口的持續增長,政府向更清潔的能源轉型及投資,這個世界人口最多的國家的電力需求增長迅速,同時一般及產業垃圾也在爆增。

2020年,深圳計劃營運世上最大的垃圾焚化發電廠,預計每天可焚燒5,000噸城市垃圾,焚化爐的餘熱用來驅動渦輪機發電。到2022年,中國計劃在全國建立300個專用垃圾發電廠,是現有數量的翻倍。

土耳其最大的雞蛋生產商已經在三菱重工集團旗下的Turboden公司安裝了有機分級循環(ORC)系統,該系統將雞糞轉化為電和熱水,從廢物中產生清潔能源。

啤酒渣可變美食

根據《赫芬頓郵報 》報導, 世界資源研究所發布「減少糧食損失和浪費:制定全球行動議程」報告中指出,農業一再被稱為問題和解決方案。因為世界上每年至少有四分之一的糧食被浪費掉,如果全球食物浪費減半,還可以再餵養10億人。

舉例來說,釀造啤酒會將發芽的大麥碾磨並在熱水中搗碎,每加侖啤酒產生約1.7磅的濕廢穀物。廚師和企業家將廢穀物浪費轉化為財富,捕獲營養和味道、製作成美味的麵包。而強生威爾斯大學的烹飪書作者兼烘焙師,更撰寫了關於非傳統麵包烘焙的食譜。業者表示,「美味必須成為背後的驅動力。」



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