環保署舉行惜食典範表揚典禮。 （photo by環保署）
【台灣醒報記者劉哲岳台北報導】「你丟棄的廚餘量，超乎你的想像！」2011年聯合國農糧組織統計，全球有1/3的食物是浪費的，每日所產生的廚餘及廢棄食品，其數量遠超乎想像。行政院環境保護署指出，推估台灣平均每人每年產生96公斤廚餘，這不但造成大量經濟損失和龐大的環境成本，更會加劇地球暖化與氣候變遷的危機。
10月16日是世界糧食日，在許多國家開始重視食安、剩食議題下，台灣也在積極推廣惜食環境教育。環保署16日在中國文化大學大新館舉行「惜食典範表揚典禮」，邀請惜食店鋪、惜食大使及民眾，一同支持鼓勵惜食典範。
此次典禮邀請主婦聯盟環境保護基金會、家樂福文教基金會、台北市餐盒食品公會以及台北市文化探索協會共同分享，從消費者、量販店、團膳業及產地等不同層面，呈現107年6月至10月期間推動一連串的活動的成果。
這些成果，包含「惜食百分百記者會」、「惜食店鋪招募」、「惜食文化環境教育巡迴講座」、「惜食大使養成訓練」及「惜食典範表揚典禮」等。
環保署表示，未來除了持續推廣惜食店鋪及惜食大使外，也將往產地、工廠及校園等不同層面進行推動，讓更多人能認同並實行惜食理念，進而減少廢棄物、節能減碳，期對全球暖化與氣候變遷產生正循環的力量。
