三軍總醫院營養部提供每日飲食破解指南（Photo by 謝明晏/台灣醒報 ）
【台灣醒報記者謝明晏台北報導】急性冠心症患者長期忽視蔬菜水果及奶類食物的攝取，三軍總醫院營養部以膳食多樣化簡易表（DDC）分析，六成急性冠心症患者，每天水果類攝取量不足，更有高達8成以上病人攝取奶類不足。三軍總醫院營養師王秀蕙說明，均衡攝取飲食會減少罹患多種慢性病的危險。
急性冠心症飲食不均
三軍總醫院衛教資訊指出，急性冠心症是因冠狀動脈狹窄或阻塞造成的心臟疾病，舊稱冠狀動脈心臟病。根據《全球心肌梗塞照護網》指出，國人的十大死因中，心臟疾病自2004年起列為第二名，僅次於惡性腫瘤。然而在所有心臟疾病中，以冠狀動脈比例最高。而冠狀動脈疾病中，又以急性冠心症最為緊急嚴重。
膳食多樣化簡易表分析（DDC）是一個簡易的評估工具，每樣評分1～6分，分別以水果、蔬菜、澱粉、奶類、蛋豆魚肉類的攝取量進行評估，最高分者為均衡性較佳者。而三軍總醫院營養師評估急性冠心病患者在DDC分析中，分數滿分者僅佔6.9%，而普遍病患以蔬菜類、水果類以及乳製品類攝取量明顯不足。王秀蕙表示，62.9%的人在水果類攝取未得分，更有81%的人在奶類攝取上未得分。
水果奶類攝取不足
王秀蕙說，若是更多攝取水果以及蔬菜類等食物，會引起血管擴張並且提高對心臟的保護作用，而在體內也會促進鈉的排泄，更有助於血糖保持以及排便順暢。而奶類攝取更加重要，不只能保持平滑肌細胞內外鈣離子平衡，還能幫助控制肌肉收縮與鬆弛，並達到預防血管硬化以降低血壓。
三軍總醫院營養部主任戰臨茜表示，若是有乳糖不耐症的民眾，也可飲用無乳糖奶粉，攝取起司及優格等乳製品。乳糖不適症病患是可以被訓練喝牛奶的，他建議一次酌量飲用且不要空腹就能漸漸適應。
