Images

抹布環保難清潔 易成細菌溫床

宋秉謙 2018/06/11 18:22 點閱 7068 次
研究指出,重複使用抹布若沒有定期清潔易滋生食物中毒的大腸桿菌,更可能滋生危害生命安全的金黃色葡萄球菌。(photo by wikimedia)
研究指出,重複使用抹布若沒有定期清潔易滋生食物中毒的大腸桿菌,更可能滋生危害生命安全的金黃色葡萄球菌。(photo by wikimedia)

【台灣醒報記者宋秉謙綜合報導】因為環保而選擇能重複使用抹布是好事,但若沒做好清潔,抹布將成為廚房的病原體溫床!近期在亞特蘭大美國微生物學會中,模里西斯大學發表的《研究》指出,重複性使用抹布易滋生大腸菌群,該研究推薦,一般家庭改使用一次性的紙巾更為衛生。

根據《英國獨立報》報導,該研究在為期一個月的實驗間,測量100條抹布的細菌累積,其中49條毛巾有細菌生長,1/3菌種是大腸菌群,包含大腸桿菌。

研究發現,大腸桿菌更易滋生於潮濕抹布,而金黃色葡萄球菌(MRSA)則易滋生於非素食家庭的抹布。負責該研究的博士塞席拉表示,家庭環境與衛生習慣直觀反映在廚房抹布累積的微生物或菌種上,「飲食習慣也佔不小因素,例如常食用肉食又衛生習慣糟的家庭抹布上易有MRSA滋生。」

據悉,大腸桿菌可能導致食物中毒,嚴重會形成肺炎或呼吸系統疾病,而金黃色葡萄球菌則可能導致腦膜炎、危害生命。

另外,根據《英國廣播公司》報導,除了每次使用完更換茶巾,塞席拉提出3點建議,其一,以60度C熱水清洗重複性使用的茶巾,才能達到消毒的效果;其二,處理不需烹飪的食物如生肉,要用單獨的砧板與毛巾;其三,直接使用一次性紙巾。



可用鍵盤操作