台灣醒報

軍公教減退休俸 壓垮飯店業？
https://udn.com/news/story/7314/3088699?from=udn-catebreaknews_ch2
針對老字號旅館六福皇宮將歇業，台北市旅館公會理事長劉季強表示3大原因，第一、台北市都市綜合力年年都在下降，赴台經商和洽公的商務客大量減少；第二、軍公教減退休俸，使得在國旅市場占多數的軍公教捨不花錢，致國旅市產也失了生機。第三、Airbnb在台灣打著共享經濟之名，靠著超低價日租套房，吸引九成以上的自由行旅客。而退出市場的反而是投資量最高的傳統旅館。

回應：傳統旅館退出市場，應該思考的不是硬體設備或是添加服務，應循好的行銷手法、改良網路服務，以期對抗OTA（線上訂房系統），甚至該思考旅館本身的定位，否則將緣木求魚。

高教拚餐飲… 夏威夷大學 實習餐廳高人氣
https://udn.com/news/story/6885/3088394?from=udn-catebreaknews_ch2
有別於台灣的大學餐飲類科，學生進入企業實習往往僅擔任輔助角色。夏威夷州立茂宜學院的學生進到夏威夷實習餐廳，從迎賓、帶位到烹飪，甚至連菜單設計，全都得一手包辦。

回應：講求實務性的實習經驗吸引大多數留學生，也能反思各項技職專科學生的作業學習，讓各大學院以更生活化的實務經驗吸引學生、也培養出全方位實力的學生，對宣傳都是正向。