董氏基金會15日也現場教導孩子親自製作起司，讓他們了解食材原理。（photo by 洪進安／台灣醒報）
【台灣醒報記者洪進安台北報導】孩子挑食，竟是因為不知道怎麼吃？董氏基金會調查發現，現代家長對孩子的食育力培育不足，造成孩子行為出現4大NG，包括吃飯NG、料理NG、健康及競爭力NG，董氏基金會食品營養中心主任許惠玉說，吃飯NG調查顯示，孩子有時候不吃某種食物，不是因為不喜歡，不知道要怎麼吃，如不知道如何剝香蕉皮或橘子皮。
為了解家長家長對培養孩子各項飲食能力的意願，與孩子實際上市場、協助餐點準備、保健營養品攝取等行為，董氏基金會在去年11月針對家中有12歲以下孩子的家長進行「食育力：孩子的現在到未來」調查，共2339筆有效問卷。
結果發現約2成小學生從來沒去過菜市場，僅約3成學童有進廚房幫忙，而家長不讓孩子進廚房的原因是怕危險（70%）、覺得沒必要（22%）、沒想過這個可能性（12%）。
陳醒荷指出，當小朋友極少在家用餐或親自接觸食材料理的話，就很難建立良好的飲食觀念，如孩子單以「好吃不好吃」來判斷要不要吃食物，若家長沒在孩子身邊仔細協助，久了很容易造成肥胖。
董氏基金會15日也現場教導孩子親自製作起司，讓他們了解食材原理。董氏基金會食品營養中心副主任許惠玉建議，讓孩子有多接觸食物的機會，家長不要怕麻煩或危險，應該多帶孩子一起逛超市，認識食材，並讓孩子有機會親自下廚，培養準備餐點的能力，增進孩子的食育力。
