「2017父親節米蛋糕創意大賽」冠軍指定款與自由款作品。（photo by張嘉琦／台灣醒報）
【台灣醒報記者張嘉琦台北報導】蛋糕以紅酒、雪茄、拖鞋、房子甚至是書的造型出現，讓人嘆為觀止，更難以想像這些蛋糕都是用「米」做成！今年農糧署舉辦「父親節米蛋糕創意大賽」，署長陳建斌說：「激起創意最好的方法就是比賽！而且獎金高一點，高手會多一點。」高達20萬元的冠軍獎金，最後由彼得潘烘焙坊奪得。
全國78家蛋糕業者、計156項產品參賽，歷經書面審查、區域出賽等重重關卡，彼得潘烘焙坊最終自31家業者中脫穎而出，摘下總決賽冠軍頭銜，其作品雖然沒有特殊外觀造型，但評審認為其口感甚佳，「酸甜滋味最適合炎熱夏天」，因此頒發冠軍獎座。亞軍及季軍則分別為哈克大師菓子工坊及貝米烘焙工作室。
農糧署署長陳建斌表示，米製米穀粉的好處很多，米穀粉保濕度佳、吸油率低，很適合研發成米蛋糕、米銅鑼燒、米餅乾等各式新型態米食製品。這次比賽規定業者以51%以上國內產製的米穀粉為主原料，搭配國產紅龍果、香蕉、地瓜及落花生等指定食材，發揮創意，製作符合父親節主題的米蛋糕。
「農糧署以後會更加努力，讓身懷絕技的朋友們有更多機會出來亮相。」陳建斌說，台灣真的是寶島，農產品多樣、豐富且高品質。台灣農業的核心是稻米，但現在很多年輕人都吃以小麥為原料的麵食，因此，集結全國的烘焙高手來舉辦這個比賽，希望把台灣本身可以充分供應的稻米，加上台灣很多水果及雜糧，化作成現在年輕一代喜歡的烘焙點心。
陳建斌於頒獎前說，今天在場的蛋糕不只是送給爸爸而已，而是送給「全家人」的蛋糕，因此充滿「家」的味道。「希望透過我們這些烘焙高手的超絕手藝，讓台灣消費大眾都吃到最美好的烘焙商品。」
