台灣四季春茶因其一年四季皆可採收，因此茶農又稱呼為「四季仔」。（photo by網路 ）
【台灣醒報記者郭恩孝台北報導】掌握關鍵技術，機器採收的四季春烏龍茶也能發酵成紅茶高價賣！教育部105年度大專畢業生創業服務計畫23日的頒獎典禮會場上，大葉大學生科系研究所畢業的陳聖樺端來一杯由台灣的四季春烏龍茶，經獨特生技發酵方式製成的紅茶，喝起來既熟悉又獨特，大受歡迎。
出身茶農世家的陳聖樺表示，希望藉由這項技術幫助茶農，讓以往收價低廉的台灣四季春烏龍茶，也能擁有更好的價格。他說因為傳統四季春茶容易被人定義為便宜、品質不好的的飲料茶，他想要打破這個錯誤印象。
台灣四季春茶因其一年四季皆可採收，因此茶農又稱呼為「四季仔」。它的茶樹相當強勢不易生病，從北部文山區到南部高雄都有種植，一年平均可以採收6至8次，由於基本上都是用機器採收，因此產量大但售價不高。
陳聖樺進一步指出，四季春屬於小葉種，兒茶素含量少，因此不容易發酵，傳統上沒有人拿來做紅茶，甚至有人嘗試用延長到8至10小時的發酵時間，都沒有做起來。但是他在發酵部分導入科學方式，以溫溼度以及時間來控制應該在哪個時間點發酵，在哪個時間點乾燥，讓他製作成的紅茶，口味既特殊價格又更好。
經過大葉大學教授柯文慶指導，陳聖樺以紅茶發酵方式開發「小葉紅茶」，榮獲創業類公開組第1名，過去茶農低價販售給茶廠的茶葉，現在透過種植、生產、行銷一條龍等方式，讓利潤增加了約15倍。
