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創世基金會創辦人曹慶高齡逾90歲，仍豪氣萬千地說寒士尾牙要繼續辦到第100屆！(photo by 林佳楠 / 台灣醒報)

【台灣醒報記者林佳楠台北報導】整條凱達格蘭大道都是我們的尾牙！「第27屆寒士吃飽30」台北場22日在總統府前席開2,200桌。超過90歲的創辦人曹慶操著濃濃的鄉音說，寒士尾牙當年從30個便當開始，一年一年地擴大到今天的規模，「希望可以繼續辦到第100屆！」特別出席發紅包的前總統馬英九說，「全台4萬人同時出席的規模，已成為世界紀錄！」

人安、創世及華山3基金會組成策略聯盟22日舉辦 「第27屆寒士吃飽30」，台北場在總統府南北廣場辦桌，全台共席開3,650桌。適逢總統府內正召開年金改革的國是會議，許多民間團體也在周邊進行抗議，警方也出動大批警力戒備。因此，雖然寒士尾牙早上9點多就開放入場，直到中午12點上菜時，還有近3成民眾未入場就座。

政要共襄盛舉

國安會秘書長吳釗燮代表蔡英文總統出席致詞時說，非常感謝曹創辦人對社會的回饋，這種精神是大家都應該學習的，「接下來如果還有需要的話，總統府會盡力為大家服務。」

前總統馬英九近12點時在大批隨扈包圍下到場。前陣子扭傷腳的他，右腳踝仍穿著護具。他致詞時特別表示，「台灣在捐血方面已經是全世界第一了，達到7.5%的捐血率，我們在全球認養的兒童已超過24萬名，」這些都展現出台灣是充滿愛心的國家。

馬英九也說，「雖然一頓飯並不能解決現場參加者的經濟問題，但是可以培養大家的愛心，讓愛心不斷擴大，才是社會之福，也希望大家可以吃飽飽回家！」隨後，他也到幾桌尾牙象徵性地向民眾拜年，發放基金會準備的500元紅包。

前總統馬英九特別到「第27屆寒士吃飽30」拜年發紅包。(photo by 林佳楠 / 台灣醒報)

御廚上菜 心繫環保

此次尾牙菜色由國家金牌御廚、人稱「水蛙師」的張和錦先生掌廚。他花了半個月及訓練手下120位廚師，此次帶來櫻花蝦八寶飯、鴨賞蝦夷貝、園盅四寶湯等10道佳餚，也貼心為素食者準備35桌素菜。他也說，為以免蒸籠太多發生燙傷意外，今年增加冷菜、降低熱菜。

「這次要做到垃圾不落地、水不落地，」水蛙師也強調，尾牙結束後，會出動3部17噸抽水車，將現場廢水抽走、而非排入周邊的下水道，以免國家門面凱道變得臭氣熏天。

國家金牌御廚好蛙師獻上熱騰騰的櫻花蝦八寶飯。(photo by 林佳楠 / 台灣醒報)

無名英雄 默默奉獻

其他的無名英雄還包括3,014名志工，其中除了176名志工是來自3個基金會的工作人員外，其他還包括一般公司團體義工455人、替代役男400人、學生義工245人、保險金融業義工113人、個人及團體約1,429名義工等。他們事前都曾參加密集集訓，尾牙當天表現合作無間的默契。

眾多「上菜小天使」和義工在遠離鎂光燈之處忙碌奔走。(photo by 林佳楠 / 台灣醒報)