金屬中心博士楊勝仲展示微藻中葉黃素的萃取成果。（photo by 林亭妤／台灣醒報）
【台灣醒報記者林亭妤台北報導】市售葉黃素產品成分主要由金盞花萃取，今成大化工系教授張嘉修成功找到葉黃素含量更豐富的微藻，且其結構比金盞花更能為人體吸收！金屬中心博士楊勝仲17日說，透過科技部產學合作計畫，再提供「低溫萃取藻油」等技術，能穩定量產產藻油、應用於新創的葉黃素產品，期盼日後可在美、中、日、韓完成專利佈局。
金屬中心博士楊勝仲17日在「科技部法人鏈結產學合作計畫成果發表會」中受訪時表示，人體無法自行合成的葉黃素，若能維持足夠的量堆積於眼睛視網膜上，就能降低對視網膜的氧化傷害，預防白內障或黃斑部病變等眼疾。
成大化工系教授張嘉修透過科技部計畫，成功篩選出富含葉黃素的微藻，並擁有「微藻培養與養殖裝置應用方法」的研究技術，將可以大規模養殖這些具有高營養價值的藻種。
「將藻液濃縮之後，就要開始進行萃取葉黃素的動作，」楊勝仲指出，葉黃素很怕高溫，因此需結合金屬中心的「微藻破壁」、「低溫萃取」技術，在60℃以下的液態環境中進行藻油萃取製程（葉黃素存在藻油中），一可避免破壞掉怕高溫的葉黃素其活性，二可更完整保存葉黃素的營養。
「市售的葉黃素顧眼產品多由金盞花製成，但微藻所含的葉黃素結構更能為人體吸收。」楊勝仲說，目前市面上還沒有任何從藻類萃取的葉黃素產品，因此透過產學合作，將可以量產藻油、應用新創的葉黃素產品，未來希望在美、中、日、韓完成專利佈局。
