台灣醒報

1.白天室內開燈 可減緩長者憂鬱
http://health.udn.com/health/story/6631/2182956
醫師指出，白天也要為長輩將室內空間點亮，可幫助長輩調整生理時鐘，減緩日夜顛倒或睡不好的情況，特別是失智長者有六至七成合併憂鬱，若能接受足量光照，也能減少憂鬱症狀。

長庚醫院北院區失智症中心職能治療師紀皇如說，隨著年齡增長，褪黑激素分泌逐漸下降，影響大腦認知何時該休息，容易淺眠、睡眠易受干擾，即使是開小夜燈，都有可能影響睡眠。若白天有充足的光照，夜晚改開較昏暗的燈光，有助大腦判斷何時該工作或休息。

紀皇如說，充足的光照有助增加血清素分泌，對減緩長輩憂鬱也相當有效。建議長輩在清晨或下午適度到戶外接受日曬，每次一至兩小時。

回應：曬日光燈也能增加褪黑激素分泌？

2.冬至五彩湯圓DIY 天然ㄟ營養好吃
http://health.udn.com/health/story/6036/2179314
台大醫院營養師柳宗文指出，市售人工色素由化學製造而成，雖然便宜、穩定性高、色彩鮮豔，但無營養價值，若有不肖業者在彩色湯圓中添加來路不明的色素，更令人憂心；而天然色素是從植物的根、莖、葉、花、果實等部位萃取，不僅安全，也具營養價值，除了顏色美麗，還具「植化素」，有益身體健康。

「天然色素讓食物變得五彩繽紛，像畫家的顏料豐富這世界的色彩」，柳宗文說，天然色素讓植物具有特殊的顏色及氣味，也能讓食物有更多繽紛色彩；建議民眾不妨動手做彩色湯圓，先用果汁機將菠菜、甜菜根、地瓜等蔬菜加水攪打，再過濾取汁液，混合糯米粉、再揉成糰，不僅讓餐桌增添趣味，也是非常好的親子料理。

柳宗文也提醒，若為包餡湯圓，4顆就相當於一碗白飯，而自製小湯圓若以100克糯米粉混合80克蔬菜汁、總計4人份，每份熱量為100大卡，冬至吃湯圓，還是得注意總熱量的攝取。

回應：湯圓本身的熱量有多少可再問營養師，如果只是自家人要在冬至吃湯圓，是否有必要那麼「厚工」得做各種天然湯圓出來吃？萬一吃太多澱粉可能攝取超標。