菸酒公司總經理曾俊凱(左)、處長江烘貴在菜發表記者會親自下廚料理。(photo by 莊舒羽/台灣醒報)
【台灣醒報記者莊舒羽台北報導】台灣菸酒公司每年推出的年菜，最熱賣的商品為綜合香腸及豬腳，常占據市場排行榜前4名。今年則特別推出新品－「蟲草養生雞」，選擇新鮮野鹿燉雞，搭配蟲草養生酒、龍鳳酒為基底的湯頭，還有「台酒紅露醉雞腿」，以紅露料理酒醃製雞腿，盼能爭取年菜生意。
菸酒公司在1日舉辦創意年菜預購發表記者會，將台酒佳釀融入食材中，製成創意料理，除了提升料理香氣，再加上黑棗、枸杞、當歸等藥材，達到食補功效。菸酒公司市場調查處處長江烘貴「阿貴師」在現場也展現私房廚藝，親自示範年菜料理，現場香味四溢，吸引媒體「搶食」。
台灣菸酒公司表示，年菜在買回家後如何復熱，達到剛出爐的美味？首先，將冷凍包浸泡冷水解凍，解凍後，拆開包裝將食材置入鍋中，以文火加熱，緩慢攪拌至湯液開始冒出小泡泡時即可熄火，注意千萬不要讓湯液沸騰到大泡泡，之後蓋上鍋蓋悶熱5到10分鐘，就可以美味上菜享用。
