李亭香食品是優良創新老店之一，董事長李榮華（左二）與女兒業務經理李佳憓（左三）出席受獎。(photo by 林佳楠 / 台灣醒報)
【台灣醒報記者林佳楠台北報導】全國商業總會於1日商人節頒發「金商獎」，其中「105年優良創新老店」獲獎者包括中外餅舖、李亭香食品、金蓬萊台菜、金讚號、高雄不二家、添興窯陶藝、華剛茶葉、萬益食品、龍口食品等9家業者。在食安風暴不斷來襲之下，老店求生存、求創新都非常不易。
內容重於包裝
創立於清朝年間的李亭香，至今已有122年的歷史，是大稻埕一帶的知名餅店，近期才以有「台灣馬卡龍」之稱的手工泡芙風靡全台。第五代傳人、業務經理李佳憓認為，很多食品業者追求文創，可是往往只流於表面裝飾、而無實質內容，「很多百年老店因為一味求新，不惜讓口味『走鐘』。」
李亭香曾推出仿火柴盒的綠豆糕，當時李佳穗曾問過阿祖，為何要採用這樣的外型，阿祖說：「台灣還在用火柴的時候，就有綠豆糕了。」這個小小的故事，一直留在她心中，也讓她每每思及創新時，都提醒自己「不要求快，應著重在把東西做好。」她的父親董事長李榮華則表示，傳統口味到了年輕人手中能有所創新，對老店是很好的發展方向。
扶植在地農產
來自嘉義新港鄉的金讚號，曾以鹽酥花生起家，後來則以花生糖、花菓酥等花生系列點心闖出一片天。他們堅持採用彰化二林、芳苑一帶生產的九號花生，其花生仁飽滿、炒焙後香味濃郁。目前的經營人謝銘竹除了研發花生系列點心之外，也將九號花生結合黑芝麻，製作出黑麻油等系列產品。
代表受獎的謝承甫先生表示，會得到這個獎其實蠻驚訝的，因為他們做的事情其實不大。被問及，有沒有朝國外拓點的計畫？他表示暫時沒有，會以穩定國內市場為主。
