我喜歡去有特色的國家，它會有值得閱讀的歷史、文化，還有建築，甚至它的飲食也讓我戀戀不忘。
曾經被我們稱為突厥的土耳其就是其中之一，它歷經希臘、羅馬、基督教、拜占庭和鄂圖曼土耳其文明，錯綜複雜，影響所及，頗具觀賞價值。只可惜這陣子戰火頻仍，不時傳出有恐攻事件，讓大家聞之卻步。
歐亞人文交萃
最早接觸土耳其，是媽媽的一副土耳其玉的耳環，那種藍被形容為天空的藍加上山林的綠，當法國人在16世紀發現這種寶石，愛不忍釋，它彷彿代表了土耳其的個性，歐亞交會所在地，現代融合了古典，卻在豪邁中帶著優雅。
如同街邊的烤餅鋪，那麼粗率古樸的餅，卻在製餅人手中飛出柔美的線條。
雖然有些旅客覺得土耳其的飲食太簡單，沙拉上面淋一點橄欖油，雞肉魚肉沒有特殊的調味，可是我卻覺得這樣可以品嚐到食物的原味，甚至回國以後，我還照著料理，頗得好評呢！
歷史底蘊深厚
土耳其的旅遊大都集中在中西部，最受矚目的就是伊斯坦堡，最近上映的電影「地獄」，就有一場戲在伊斯坦堡的地下宮殿拍攝。
羅馬帝國、拜占庭帝國、鄂圖曼帝國都曾建都於此，概略算來，共有122位統治者，時間長達1600年。全盛時期曾經和長安、巴格達並列為世界三大首都。它也是絲路的終點，其重要性不言而喻。
天然火山景觀
安納托利亞高原中央的卡帕多其亞，是旅遊的重點，數百萬年前的火山噴發，造就了如今的奇岩怪石，被形容為仙人的煙囪或精靈的家，更曾經是基督徒避難的洞穴社區，其中包含了洞穴住家、洞穴教堂。
發展至今，還有洞穴餐廳、洞穴旅館。很難想像當時竟然有無數基督徒以此為家，過著不見天日的生活。現在偶而有些吉普賽人寄居其中。
古城列世界遺產
再來就是愛琴海邊的以弗所古城，兩千多年的歷史，20世紀初陸續挖掘出來，是義大利龐貝古城的八倍大，從各種建築物的廢墟看來，它是多麼繁華興盛。因為規模龐大，又有歷史價值，已經列入世界遺產。
耶穌的門徒約翰在此終老，使徒保羅也曾在這兒傳教，耶穌地上的母親瑪利亞也在這兒安度晚年。