【台灣醒報記者林亭妤台北報導】秋季悄來臨，但是現在就「進補」的時機對嗎？營養師黃蘭茜26日受訪提醒，麻油雞、薑母鴨等，常以麻油、米酒燉煮，油脂容易超標。中醫師施純全亦表示，秋天是過敏好發季節，如果現在就吃起易上火的食物，恐會加重過敏症狀。醫師建議，此時還不宜吃過火的食物，應多補充水分以潤燥。
日夜溫差大的秋天來臨，中醫師公會全國聯合會祕書長施純全26日受訪表示，許多人在這時間更容易感到口乾舌燥、皮膚癢、鼻膜乾、眼乾、或是呼吸道乾燥引起乾咳等，如果以為天氣開始轉涼了就可以開始進補，恐會加重上述過敏症狀，此時宜多攝取水分多的食物潤燥，比如水梨，而白山藥、白薏仁也都是很好的選擇。
此外，施純全也提醒，現在許多報導說以中藥入菜可養生，其實是錯誤觀念，跟西醫一樣，中醫師也不會叫沒病的民眾沒事就吃點中藥來強身健體，「中草藥只是用來平衡、互補體質有偏頗的人，並非說可以用藥來增強體魄。」
「進補食物因為用麻油、米酒烹調，熱量很高。」衛福部桃園醫院營養師黃蘭茜表示，米酒每100c.c.熱量約135大卡，相當於半碗飯，但是許多主婦在燉煮一鍋薑母鴨或麻油雞時，為了用慢火熬出米酒香氣，甚至會倒盡一整罐600c.c.的米酒調味，相當於3碗白飯熱量。
營養師提醒，酒類容易讓人有飽足感，但是攝取到的只有熱量，卻沒有其他營養，要小心攝取失衡，且蔬菜、水果也要酌量食用，蔬菜量一天3～5碟，相當於1.5碗～3碗已燙熟的菜量；水果一天2份，1份相當於柳丁大小，若是芭樂、梨子等壘球大小的水果，1天至少1顆也可以。
「膽固醇就算沒有從外部攝取，身體內也會自行製造，」黃蘭茜舉例，人體一天可以攝取的熱量約4～6份，而外面便當的一塊排骨、一根小雞腿就占了2份，攝取超標其實非常容易，因此若本身是三高（高血脂、高血糖、高血壓）患者，在這些進補食物的選擇上就要非常注意並克制。
施純全則認為，現在就「吃補」言之過早，且就算未來天氣越來越冷，這些進補的食物也不宜過多，否則只會越吃越上火。
