從農場到餐桌 食安做好風險評估

丁維瑀 2016/08/30 21:33 點閱 8719 次
台灣要打造美食地圖,康照洲表示,不只要美味,還要健康安心。(photo by 中央社)
台灣要打造美食地圖,康照洲表示,不只要美味,還要健康安心。(photo by 中央社)

【台灣醒報實習記者丁維瑀台北報導】「不只是要做到食品安全,未來我們更要追求營養。」行政院食品安全辦公室主任康照洲,30日在台大公衛學院主辦的「台灣食品安全高峰會」上帶著自信說道。主辦單位請來各方專家如歐盟食品安全局局長及各部會代表出席,要釐清消費者與食品業者間的困境,並參考國外相關經驗,打造能讓民眾信任的食品環境。

「從農場到餐桌,規劃出一條鞭的制度,利用大數據系統,可以同時追蹤源頭並預防未來發生問題。」康照洲指出,衛福部能憑藉著專業的醫學背景,去評估食品有無危害到人體,這是最深的期許。

康照洲指出,目前的我國的食安現況,廠商如果要申請核准產品,都得前往不同的部會,比如說:衛福部、農委會等,各部會則委託單位來做風險的評估,而未來有一些爭議性較大的特殊品項,就得交到食品安全風險評估委員會。

「政府日後希望能把這些工作,逐漸轉移到安全委員會。」康照洲補充說,安全委員會內部則希望偏向日本或是歐盟的經營方式,如日本的食品安全有一套評估風險的程序,事後也會公開相關報告,呈現透明資訊。

台灣的食品安全管理基本上包含8個部會:衛福部、農委會、環保署、經濟部、財政部、教育部、法務部、科技部,「這8個部會在互相協調上一定會有困難,如果我們能適度的整合,相信在未來能做到更完備的監督與機制。」康照洲充滿展望地說道。

台灣雖被譽為美食王國,過去曾被CNN票選為全世界美食城冠軍,但近幾年接連的食安問題已經打擊到民眾的信心,消費者作為市面上食品的直接接觸者,要走向更可信賴的食品安全道路,民眾與政府雙方都需繼續努力。