農委會主委曹啟鴻（左）頒贈「產銷履歷食材供應餐廳」予福華飯店總裁廖福東（右）。（photo by盧明正∕台灣醒報）
【台灣醒報實習記者林佳楠報導】購買石斑不手軟！福華飯店原本預計在年底前消化4.8噸的石斑，總裁廖東漢在眾人簇擁下，豪氣加碼至5.5噸，為產銷履歷政策敲下一聲響鑼。農委會主委曹啟鴻25日特別在台北福華飯店宣布，「石斑魚美食季」正式展開。
「農業升級，企業抬頭，台灣的農業要達到global scale！」曹啟鴻強調農委會及漁業署將力推有「產銷履歷認證」的石斑魚，並邀中、西、日式廚師以金棗、鳳梨等台灣時令水果入菜，端出「香煎石斑魚菲力佐芒果莎莎」、「金棗石斑」、「日式紅燒石斑魚」等多道特色料理。
為因應近年層出不窮的食安問題，及推廣國內優質農產業者，農委會將「產銷履歷認證」作為年度重點政策，希望建立完整的認證及監控制度，讓消費者得以享受「從產地到餐桌」的健康食材。
消費者只要認明「TAP」（Traceable Agriculture Product）標章，即可掌握優質農產品，還可透過QR Code掃描追蹤完整產銷資訊。曹啟鴻表示，產銷履歷認證過程嚴謹，但目前大多消費者對認證制度仍感陌生。
「石斑魚美食季」發表會現場邀請中、西、日主廚上菜，本次美食季採用的石斑魚，多來自雲林沿海的口湖鄉，當地漁場獲產銷履歷認證，可計為北部餐廳帶來健康且穩定的供貨量。廖東漢也表示，飯店考慮到成本下降也調整定價，民眾在飯店餐廳及自助吧都可嘗到肥美的國產石斑。
