科技部在2日記者會中發表產學合作成果熷烏龍茶，估計有每斤6千元以上的價值。(photo by 黃敬哲/台灣醒報)
【台灣醒報記者黃敬哲台北報導】「熷烏龍茶」問世。中興大學教授曾志正在烏龍茶中發現了具有解油膩、增進食慾等功效的茶飢素(teaghrelin)，他研發出改良製程後，將新茶品命名為「熷烏龍茶」，並決定在科技部主導的產學合作計劃中來共同推廣。
在坊間，烏龍茶又有油切茶或是分解茶等稱呼，具有解油膩、增進食慾等功效。曾志正致力研究茶葉中含有特殊的成分，才有這樣的效果。最終他發現，茶飢素具有與生長激素類似效果，能夠增強體能、改善免疫力，但較之更安全方便。
但茶飢素目前尚未經過嚴格的人體實驗，所以只能說有促進腸胃蠕動、增進食慾以及養生方面的作用。在經過科學分析後，青心烏龍茶是含有最多茶飢素的茶種，但烏龍茶本身青澀傷胃，飲用過多會刺激腦神經造成不適。所以需研發特別製作方法，以降低咖啡因以及澀度，甚至能產生安神的功效。
「青心烏龍茶雖然不是台灣特有茶種，但是產量低容易得病蟲害。」曾志正表示，所以中國不種，但它很適合台灣這種農地面積不大且高工資的環境。
曾志正強調，為了能夠促進此種茶品的發展，在技轉的同時，並沒有特別制定一套SOP來限制業者的製程及販售價格。業者可以在技術輔導之下發展出自己獨特的產品。
科技部表示，產學合作計畫輔導茶農的新型茶品「熷烏龍茶」，透過實驗室科學分析驗證，這款茶的確具有咖啡因及澀度減少、更加回甘、並維持茶飢素的含量，每斤價位由新台幣3千元可提升至6千~1萬元，成為高附加價值產品。
有媒體質疑，台灣的高級有機養生茶目前也差不多每斤6千元行情，是否真的有這麼大的消費市場？與科技部合作的明香茶行老闆表示，當然不是每種熷烏龍茶都能賣出這麼高價，如果要烘培出高價的茶品，還需要仰賴茶園提供高品質的茶葉以及製程上的差異，所以在行銷上才會沒有特別的統一訂價。
