食藥署食品組科長吳希文花一個上午為社福團體講解食品衛生管理的相關法律規範。(photo by 林亭妤/台灣醒報)
【台灣醒報記者林亭妤台北報導】「85%的社福團體表示，消費者對於他們發售的愛心食品沒有安全感。」張榮發基金會執行長鍾德美12日指出，社福團體在銷售愛心食品的同時，也要兼顧到食安品質。SGS食品服務部協理任志正也認為，愛心餅乾熱賣的同時，應附上食安認證才能讓消費者安心。
鍾德美12日於「社福團體食品安全講座」上表示，在今日與會的社福團體中，若他們的愛心食品營業額能提高3成，這筆可觀的錢便能拿來幫助更多的弱勢族群。她指出，103年起至今，基金會已陸續舉辦3次促進社福團體行銷力的講座，希望強化社福機構回饋社會的行銷力、競爭力，如此才能幫助更多人。
「由於社福單位大多結合烘焙業，我們針對40家社福單位調查，68%業者認為若有食安認證，有助於提高他們的銷售量。」鍾德美解釋，9成業者想要把關自家產品的安全衛生，但沒有管道，因此基金會舉辦講座邀請衛福部食品組科長吳希文、SGS食品服務部協理任志正、長榮國際旅業部總監才悅等專業人士，和這些社福團體組成一個「社福團體提升食安研究室」的諮詢平台。
在12日的食安講座上，鍾德美表示會劃分3大課程主軸，包括早上由衛福部食藥署的食品組科長吳希文講解食安相關法規；下午聘請長榮國際旅業部廚藝總監才悅，分享食品實作與品管的經驗；以及業界知名的檢驗機構SGS食品服務部，講解食品的送驗流程。
鍾德美表示，今日與會的28個社福團體中，有5家已經通過食品認證，包括伊甸基金會、集賢庇護工場、台北勝利附設勝利廚房、心路社福基金會慈泰庇護工場，以及新北市喜憨兒庇護工場。「他們今天也是抱著熱情的態度，想要和其他尚未認證食品衛生安全的社福團體分享行銷經驗。」
