蔡行瀚（左1）也表示，民以食為天，食衣住行育樂中，「食」還是最前面最重 要的。（photo by 許瑋哲/台灣醒報）
【台灣醒報記者許瑋哲台北報到】「藉由實作布丁，讓小朋友辨別各種食品添加物。」一位蔡姓大學生25日分享擔任食安種子講師的心得。食安聯盟陳俊榮教授也表示，培訓的種子講師部分都有營養背景的大學生，每次深入校園講解時，都會有專業老師陪同。台北醫學大學教授蔡行瀚也強調，食衣住行育樂，「食」還是排第一個，食物非常重要。
食品藥物管理署25日舉辦「翻轉食安心教育，種子講師有Go力！」記者會，食品藥物管理署署長姜郁美表示，活動目的是希望能凝聚食品營養學系的老師與學生的向心力，讓學生在學校就可以了解社會的期待與民眾對食品的需求。
今年就要從大學畢業的蔡同學，加入「食品安全守護聯盟」已經有一年，回想起當初到石碇高中教導製作手工布丁的經驗。他表示，藉由準備布丁材料的過程中，讓這些學生能夠了解布丁的原料。他強調，到各學校進行食品安全教育，無形中幫助多家庭更加重視飲食安全。
食藥署表示，這些參與食品安全聯盟的食品營養專業的大學生們，都是趁著課餘時間，自發性的參與討論、提出新教案，設法利用趣味教學引導小朋友了解食安知識。
「國人十大死因中，有6項左右是跟食物有關係。」陳俊榮表示，他認為食品安全非常重要，所以他們有製作手冊，內容有教導民眾如何選購食品，甚至連如何洗手都有教學。
蔡行瀚也表示，民以食為天，食衣住行育樂中，「食」還是最前面最重要的。他強調，「我當初在美國讀書時，喝美國的珍珠奶茶，都覺得不夠台灣味，珍珠也不夠Q彈，但後來才發現原來那是有加塑化劑的珍珠。」
「教育部也會積極配合衛福部的食安政策。」教育部司長陳雪玉表示，例如學校的食安宣導，也會對學校的餐廳飲品加以規範，未來也期望能將食品安全列入教學題材。
