婚宴會場的服務人員清一色都是受過訓練，有著良好工作默契的年輕人，在細緻包裝下營造出歡樂溫馨的氣氛。圖為常為婚宴會館的美心皇宮。(photo by Wikimedia)
雙十國慶參加了好友女兒的婚禮，賀客來自四面八方，鄰座是一位從台灣赴香港工作的年輕朋友，這位年輕朋友過去長期生活於台北，赴香港工作也不過一年左右，話題很自然地聊起台灣、香港兩地生活的差異。
這位年輕朋友的體驗，香港酒樓的消費要比台北貴，但服務員都是在中年以上年紀，她們的認知就是打一份工，掙點錢養家活口，對服務客人的觀念並沒有很深入地認識。台灣則不然，餐飲業服務生幾都是年輕人，且都具備相當良好地顧客服務觀念。
婚宴會場的服務人員清一色都是受過訓練，有著良好工作默契的年輕人，在餐飲業者結合專業婚禮顧問公司細緻包裝下，營造出非常歡樂且是溫馨的氣氛。看得出來，這是台灣發展服務業的最大優勢。
但是這位年輕朋友也說，台灣年輕人從事餐飲業類似「跑堂」服務工作，薪水不太高，可學習的機會或未來出路發展都受侷限，最怕是因找不到更好的工作機會，只好先暫時棲身而已。如果真是這樣，年輕人投入低薪工作，日久消磨志氣，對台灣優勢人力資源的運用不是好現象，也將無助於服務業的長遠發展，這不能不說是隱憂。
年輕人能吃苦，能彎得下腰去服務客人是好事，但處於人生黃金時期的年輕人，最好能多把握機會，經過一段出其歷練之後，敢於從事一些富有挑戰性，較有開創性、且能追求理想實現的工作。
事實上，這種需要勞力付出，不需要太多專長技術卻又工作時間長。對年輕人而言，很難從中得到樂趣與滿足成就感，流動性相對也會比較高一些。類似餐飲服務工作人力應可適度調整，由中年以上的工作人力來擔任，讓日漸老化的台灣社會，人力資源能獲得有效運用。