農業試驗所轉菇類危機為轉機，讓菇類成綠金產業。（photo by 鄭宇晴/台灣醒報）
【台灣醒報記者鄭宇晴台北報導】菇類可保濕護膚，農業試驗所讓菇類成綠金產業！近年來台灣菇類產能下降，農試所卻對菇類中的多醣體研發護膚、保健及預防醫學等多元化產品，創造菇類新用途和市場。農試所表示，「菇類產業已非傳統產業，而是具國際競爭力的綠金產業。」
「在一次分析銀耳成份的烘乾過程中，意外發現因其中富含的多醣體，烘了很久都不乾，因此有了銀耳多醣體可保濕護膚的想法，」農試所鳳山熱帶園藝試驗分所助理研究員楊淑惠表示，她從銀耳中萃取和玻尿酸保濕效果相近、但成本更便宜的銀耳多醣，研發出銀耳洗面乳、乳液及粉底液，「早上將銀耳多醣擦在臉上，到了晚上仍有保濕作用，滑滑的不黏膩。」
楊淑惠指出，「綜合多種菇類萃取物製成的『活力晶凍』，結合近年在台灣興起的路跑運動，補充支鍵胺基酸及精胺酸，讓乳酸不易堆積，延緩疲勞。」
「近年來因氣候變遷、木屑短缺、菌種老化或退化及菇類產品多樣性不足，造成菇類產能下降，」農試所所長陳駿季表示，農試所化危機為轉機，研發出杏鮑菇、雪耳及巴西蘑菇等多樣化新菌種，也培育出可因應氣候變遷的舞菇等，「菇類富含的多醣體等成分，除了保濕護膚外，還可順通腸胃，創造菇類產業多元用途。」
除了栽培技術研究與多元產品開發外，農試所也大力進行產業輔導，透過農民學院授課及開辦專業訓練班，已有超過2000人次參訓，技術轉移或育成輔導的廠商家數也已超過10家。近期農試所也規劃將菇類產業納入農業生產力4.0研究範疇，打造菇類智慧供應鏈。
