方梓帶來「紅麴燒肉」以及近年所鑽研的野菜料理「涼拌馬齒莧」與「麵包果湯」，在炎熱夏暑為紀州庵帶來簡單天然的飲食。（photo by 游昇俯／台灣醒報）
【台灣醒報記者游昇俯台北報導】作家不只能寫出令人垂涎欲滴的飲食文學，還能真正把「好料」端上桌。「紀州庵文學森林」作家的私房菜22日由散文家方梓帶來「紅麴燒肉」以及近年所鑽研的野菜料理「涼拌馬齒莧」與「麵包果湯」，在炎熱的暑天為紀州庵帶來一點簡單天然的飲食。方梓爆料，丈夫向陽只挑瘦肉吃。
紀州庵文學森林今年邀請作家好友拿出他們的私房料理，傳授紀州庵廚房，讓參觀紀州庵的朋友有機會了解作家生活中的飲食，還能真正吃到作家深藏不露的好手藝，從飲食中體會文學人生。繼張拓蕪牛肉麵、古月的獅子頭，方梓則帶來可輕鬆料理的紅麴燒肉。
紀州庵文學森林館長封德屏表示，作家傳授的廚房料理經反覆嘗試，直到合乎作家們的標準才會正式推出，「紀州庵每次發表都獲得不錯的回響，海峽兩岸都有不少讀者慕名而來，」封德屏說，「每次推出我就會提醒廚房多備料，怕專程而來的客人錯過沒吃到。」
「紅麴燒肉不需要太多的技巧，特別是家庭主婦想做不必受油煙折磨。」方梓表示，紅麴燒肉是她以前朝九晚五的上班族生活最常做的一道菜，「只要在電鍋放個一個多小時就能完成，又很耐煮，要幫孩子準備便當也很方便。」她更爆丈夫詩人向陽的料說，「他不喜歡肥肉，總是挑瘦的吃。」
除了紅麴燒肉，方梓更帶來2道野菜料理「涼拌馬齒莧」與「麵包果湯」，她說，這幾年都在研究野菜，總是要拿出幾道料理來說服別人。方梓談到，或許是從小在花蓮生活看原住民吃野菜，年長以後開始返祖研究起野菜，「野菜多味道偏苦，但只要汆燙過，再炒一下就很好吃。」
「夏天野菜少見，11月到4月是最多野菜的時候。」方梓表示，主要是近年來生活過得愈來愈簡單，所以介紹大家紅麴燒肉、野菜等方便的料理。「近年流行養生，吃野菜不求藥效，但營養價值也不低。」
