【台灣醒報記者蒲孝如台北報導】研究證實，多吃魚油、減少葡萄糖的攝取能增加癌症患者治癒率。因為過多的葡萄糖會促進癌細胞增長，而營養不良、體重輕、肌肉量少更會加速病情惡化，因此台灣癌症基金會4日呼籲癌友應注意3大營養原則包括，「少醣」、「多優質蛋白質」、「多優質油脂」，建議可多食用低GI食物以及含Omega-3深海魚油，抗發炎、提高化療效果。
【營養不良病情惡化】
受邀參加記者會的菲律賓聖道頓馬士大學教授強納森亞斯柏醫師表示，國外許多研究發現，癌症患者營養缺乏造成身體虛弱、吸收不良的「惡病質」狀態，而體重減輕，或是肌肉量減少出現「肌少症」，都會降低病患存活率，肌肉量少更會使體內毒性增加，加速病情惡化，容易產生手術併發症而加速死亡風險。
醣類會促進癌細胞生長，台灣胸腔腫瘤病友支持協會理事長暨台大醫院胸腔外科主任李章銘醫師指出，癌細胞利用葡萄糖後會產生大量乳酸堆積於體內，乳糖是促進癌細胞生長的因子，造成體內持續發炎。
【低糖好脂蛋白質】
因此，李章銘建議癌友應避免醣類攝取，反之應增加每日飲食中「優質蛋白質」、「優質脂肪」的比例。多吃肉類補充蛋白質能避免「肌少症」，而好的脂肪，例如Omega-3魚油，能抗發炎、抑制癌細胞生長、增進化療效果、減少化療副作用，增加耐受度。
根據基金會統計，6成癌症病友都表示，化療後大多味覺改變而無胃口。一位已經歷7次化療的中年癌友蘇先生，因為化療期間胃口不好，為了刺激味覺，就吃沒營養的炸雞，體重一度掉到48公斤，嚴重營養不良。但經由基金會營養師賴怡君以「高熱量」、「優質蛋白質」、「優質油脂」、「健康醣類」的原則幫助調整菜單後，現已達到52公斤，營養評估結果也恢復標準。
賴怡君表示，攝取大量蔬菜水果以及肉類是原則，而除了低醣以外，可食用健康的醣類，例如低GI食物（全穀根莖類、多色蔬果類、大豆食物等），並要避免精製與加工食品；優質脂肪，例如富含Omega-3的深海魚類（鮭魚、鯖魚）；含亞麻油酸的食物（亞麻籽、核桃、南瓜子、芥花籽油）。
