國內黑心食品事件一波接一波，似乎沒有停歇，民眾已經無力哀嚎。
食安雖然是全球性的問題，卻沒有像台灣發生的次數這樣頻繁，種類這樣多元，這到底是因為我們國家的執法人員特別賣力，查緝特別嚴格，才會發現那麼多違安產品？還是因為我們的法律過於寬鬆，執法不嚴，讓業者「打死不退」，繼續黑心肝賺骯髒錢？
【吃了10年漂白豆芽菜】
業者用漂白劑漂白豆芽菜，讓國人吃了10年，法官居然只輕判8個月，還可易科罰金，富味鄉混油案中的董座陳文南中的，亦遭法官輕判1年4個月，緩刑2年…法條如此寬鬆，相信每位消費者心中自有答案，這才應該是黑心食品事件層出不窮的主因吧。
許多官員在談及食安問題時，常昧於事實，總是習慣把原因歸咎於民眾愛貪小便宜，廠商為了降低成本，才會無所不用其極的找尋便宜原料來替代，這樣的說法明顯以偏概全，且有卸責之嫌，以為靠立法即把關。
多數民眾相信一分錢一分貨的道理，何況許多黑心廠商係以劣質有害人體的原料混充高檔貨的手法，來欺騙消費大眾賺取暴利，民眾從商品外觀以及價格根本無法判別真偽（例如黑心橄欖油、胖達人麵包等）。
【政府應把關】
除了仰賴廠商發揮道德良知外，也只能靠政府發揮公權力做好把關工作，讓民眾吃的安心，如果凡事都需要民眾親力親為（自己種自己釀），又何需每年編列那麼多經費，養那麼多公務員？別忘了，給人民安居樂業的生活，是政府的基本責任，尤其保護國家主權以及守護國人生命財產安全更是當政者的天職，當前政府連保障民眾最基本「吃」的安全都做不到，明顯失職。
儘管去年再度修正「食品安全衛生管理法」，全面提高違法添加、攙偽、假冒致人於死的罰金與罰鍰上限並提高檢舉獎金，但是效果有限，官員們還是習慣以立法而非以執法來解決問題，從頂新黑心油毒害國人健康至今，法院還未見判刑定讞，最後可能都會輕判。
【重點在管理執行】
難怪近期還是持續發生一連串黑心食品事件，如潤餅皮添加毒吊白塊、黑心海帶黑心調味料、胃藥摻工業鎂、日本福島核災五縣食品「改標」入台販售等。
政府雖成立食安辦公室相關部門，但處理依舊慢半拍，讓消費者對政府行政效能與把關能力徹底失去心信心，也再次驗證了食安管制不在規範多嚴格，而在管理執行手段是否有效，看看柯P拆危建的高效率讓民眾滿意度高達八成，中央部會不覺汗顏嗎？為何不能見賢思齊？
安全食品是生產出來，不是靠檢驗而來（靠上市稽查、檢驗人力永遠不足）。由於許多原料來自農業生產，為了加強源頭把關，政府之前引進日本推廣多年的「食農教育」，在校園開闢農地，發展可供國中小學童營養午餐的無毒有機餐蔬菜、實施種稻體驗等。
這些固然有助於有機安全農業之推動，只是日本政府係先通過「食育基本法」，把食育視為義務教育，由政府各部門一起來推動（如日本農林水產省結合文部科學省、總務省3個中央部會，共同規劃「學童農山漁村交流計畫」）。
台灣不能只是模仿日本皮毛，政府部門應該從國家永續發展的角度去審視農業、食安、環境、文化等議題，並展現執行力，國人才能擁有免於食安恐懼的一天。