幼兒餐點不健康 營養規範待落實

范捷茵 2014/09/10 14:31 點閱 3574 次
幼兒園缺乏營養基準規範,不但出現高油高糖食物,食材安全也令人擔憂。(photo by 范捷茵/台灣醒報)
幼兒園缺乏營養基準規範,不但出現高油高糖食物,食材安全也令人擔憂。(photo by 范捷茵/台灣醒報)

【台灣醒報記者范捷茵台北報導】幼兒園午餐沒有規範,竟常提供漢堡、薯條當主食!立委王育敏10日指出,教育部針對國中、小午餐訂定營養基準規範,幼兒園部分卻付諸闕如,導致高油高糖的食物過多,也沒有餐點抽查、食材登錄機制,造成嚴重的食安漏洞。教育部國民及學前教育署回應,將儘速擬定幼兒園餐點規範,並要求幼兒園公開菜單及地方教育局落實稽查。

兒福聯盟與董氏基金會調查120家公、私立幼兒園的菜單,10日公布「2014年幼兒園餐點調查報告」指出,漢堡、焗烤、炒麵常出現在幼兒午餐菜單上,課間則發放泡芙、西點等高糖食物,甚至出現紅茶、奶茶等咖啡因飲料。

董氏基金會營養組主任許惠玉表示,過去幼托未合併前,由地方政府擬定食物規範,但教育部接手後卻缺乏類似指標,她擔心幼兒期仍是口味培養階段,長期以甜食、加工品為餐點,不但缺乏營養影響發育,更容易埋下肥胖、蛀牙、慢性病的危險因子。

立委王育敏表示,5歲幼兒入學率高達9成,全台幼兒園超過6千家,這些不健康餐點成本低廉、受孩童喜愛,若沒有規範易使幼兒園便宜行事。教育部針對國中、小營養午餐,區分不同年齡學生的食物種類、分量與營養基準,幼兒園飲食卻缺乏類似的基準,也沒有食材登錄與抽驗機制。

記者會現場陳列炒麵、漢堡、蛋塔、餅乾等幼兒園餐點,國教署校安組專門委員葉信村表示,國中小學生的營養午餐內容,的確不應頻繁出現這些食物。他說,未來國教署會研擬幼兒園營養基準,儘快對外公布,也會力求縣市教育局落實食材稽查工作,同時讓幼兒園公開菜單,讓家長充分了解內容物。